5月某日 21時半頃訪問
満卓でした。
店内待ちも1名 後客多数
ほとんど待たずにカウンターっぽい席に着席。

仕事でこの辺りを車で走ってる時に見つけました。
大手チェーンという予備知識のみの訪問。

一応メニューを見てから、表題のラーメンを今日はすべて普通でオーダー。
ラーメンチェーン店は外税が普通なのでしょうか？
卓上には味変アイテムが多数ありますね。
ザーサイもありました。
豆板醤の代わりに辛味噌みたいなのもありました。
約6分程で着丼。

具材はチャーシュー、ほうれん草、海苔、メンマ、玉子半分、ネギ。
チャーシュー1枚は小さく薄目。
味付けは甘じょっぱい。イメージ、御歳暮によくあるチャーシューのような感じです。
ほうれん草は少な目。
茹で具合は丁度いいですが、旨味は感じません。冷凍物かな？
海苔は2枚。ん？この枚数は初めてです。
間違えじゃないですよね？
家系にしては小振りですが、そこそこしっかりしてるタイプ。スープに浸してもフニャりはしません。
玉子は茹で玉子としてみれば黄身の具合はいい感じです。ただし味付けはほぼなし。
メンマは業務用な感じで水っぽい。本数は多目。
ネギは少量で特筆なし。

麺は中太の縮れ麺。
家系タイプの麺ではなく完全な縮れ麺です。
茹で具合も丁度いいし、食感も悪くないのですが、これも市販品のような感じの麺です。
スープとの絡みはイマイチ。

スープは薄目の茶色。
豚骨味はありますが、何か他の動物系の味と分離してる感じがします。
カエシ、粘度共に弱め。
味の薄い豚骨醤油スープといった感じです。
家系タイプの味は仄かにします。無論旨味は感じません。スープ表面に浮かぶ油は多目。ただしこれは鶏油というよりもまさに油といった感じです。
ちなみに、厨房内で寸胴を掻き回す姿は見えました。

「？」マークを感じながら食べ終えお店を出て納得。
「横濱家」の店名ですが、「横浜家系」とはどこにも書いてないですね。
そう考えれば接客もいいし、卓上アイテムもメニューも豊富だしこれもありだと思います。勝手に思い込んでた自分が悪いです。
まぁ値段設定と味を考えると、自分には次があるかどうかは、判りませんが……

ご馳走様でした。