馬喰町～浜町へ抜ける道、
以前は『バルチックカレー』が
在った場所である。。。

『絆麺』とは中国語で「汁なし麺」
の事だが、この店には「つけ麺」
意外に汁なしのメニューは無い！

店内には中国人スタッフが居たが、
もし中国人経営の店ならば、何かチグハグで納得もいかない。。。

此方は「魚介系」スープが売りの店のようである。でも、唯一有る「担々麺」を注文した！
「担々麺」には特に魚介出汁が入っている訳でもなく、ごく有りがちな担々スープであった。
適度な胡麻の風味と円やかさ、そしてキツくない辣油の辛味が食べ易くてまあまあだ。。。

炸醤肉末は入ってなく、刻まれたブロック叉焼で代用されている。青菜も無くネギとキクラゲの
細切りで胡麻化している感じだ。ここまで書くとかなり手を抜いてるように思うが、、、
丼底には搾菜の破片や四川漬物（酸味のあるキャラブキの漬物）が入っていた。。。

こういう味付けにはセオリー通りの伝統の物を入れた拘りは、やはり中国人コックの作った
レシピに違いない…と思う。ただ、それを上回るトッピングや全体のやっつけ感が、
どうしてもこの「担々麺」の魅力をアピールしないのだ！ 作品は正直である。。。

此方は麺の「替玉」が無料らしいが、今日自分は白飯も替玉も頼まなかった…。
それって、直感で此方の担々麺のクォリティがこの程度かも…と想像＆判断したからである。。

不味くはないけど凄く美味しくもない「担々麺」。
満足感は薄いし、何となく「担々麺」を食べた気にはなれるグレードという事である。。。

ご馳走様！