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コメント
どもです。
貴殿も行かれましたか。
正に異端ですね。
話のネタに食べてみたいです。
ピップ | 2015年5月11日 07:56おはようございます！
また珍しいお店に行かれましたね。（笑）
ソースがテリヤキ風ですか。 私も甘めのソースは苦手です。
やっぱりバンズで食べたいです！
NORTH | 2015年5月11日 08:32どうも～
これはまた面白いと言うのか(笑)
バーガーは肉肉しさがあるのはいいですね～
タレの存在は大きいですよね～。
てりやき風ですか～僕はこれ嫌いなんです(笑)
味醂とか砂糖の配分が高いですし。
単純にデミグラとかモスのソースで食ったほうがマシです(笑)
地雷原ですからソースは一工夫あるのではと期待しちゃいますね～
アメリカン的では無課長を期待するのは無理ですね^^
それと金時にコメどうもでした。
僕が食べたのは濃厚の方ではないです。
たしかに説明書に濃厚の方は芝麻醤入りとありましたが
今回僕が食べた濃厚でない部類にも麺の下に少なめですが
芝麻醤の色合いが見られ、味わいも胡麻の味がしたもんで
ちょっとは入れてるのかと勝手に解釈して芝麻醤と書きました^^;
たしかに練馬、桜台、江古田は鉄板地域になりました(笑)
右京 | 2015年5月11日 11:34こんにちはー！
凄いですね(笑)ラーメンバーガー
店名見たときなんだ？って思いましたよー(笑)
ハンバーガーは肉々しいのがいいですよねー
クアアイナが大好きです(笑)
makishi | 2015年5月11日 12:56こんにちは。
さすがまいけるさん、守備範囲が広いです。
肉とタレは車の両輪みたいものですね。
glucose | 2015年5月11日 15:37ピップさん、こんばんは。
モノを目の前にした時は、けっこう旨そうかも、と思いました。
はっきりした味付けだから、今までの「地雷源」ファンではないファン層、
の獲得を目指されているお店かも知れませんね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月11日 22:47North Coastさん、こんばんは。
いや～、母体のファンとしては、行かないわけにはいきませんでした（笑）。
ご主人の基本的なスタンスははっきりしているから、
こちらではきっと今までと違うヴァリエーションを意図されているのでしょうね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月11日 22:50右京さん、こんばんは。
そうなんですよ。
このテリヤキ風のソースなら、むしろソースなしで食べてみたい。
パテ自体は良さそうだったから、なおさらそう思います。
メニューのアイデアとしてもすごく面白いと思うし。
で、「金時」さんの件、コメントありがとうございます。
＜濃厚＞じゃない方にも胡麻、忍んでいたのですね。
イカンなあ、私、忘れちゃうとは（笑）。
このところ練馬と桜台が多かったから、
今度江古田に行って食べてきますね～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月11日 22:58makishimasさん、こんばんは。
クアアイナ！
今でこそあちこちにありますが、
最初に青山にできた時は感動しましたね～。
最近行ってないから味が変わってなければ、の話ですが、
四谷・荒木町の「FAITH」のハンバーガー美味しいですよ。
1000円でランチタイムはコーヒー付き。
何もトッピングしないプレーンのを、ケチャップやマスタードなしで食べるのが好きです（笑）。
機会があればぜひ1度～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月11日 23:04glucoseさん、こんばんは。
いやいや、単に母体のお店のファンなだけですよ（笑）。
今までとはガラリと違う店舗作りですが、
それだけにもちろん意図されているんだろうなと感じます。
ベーコンの豚や目玉焼きの卵は素材にこだわっているみたいですが、
1100円の特製を頼まないと食べられない、というのが少し残念です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月11日 23:17こんばんは～
ハンバーガーはやはり肉ですよね。タレはあくまでも肉をおいしく食べさせる調味料であるべきで、テリヤキ風は僕も好みではありません。
バーガーレビュー＆皆様のコメ見て、久々にクアアイナに行きたくなりました。
KJ7 | 2015年5月11日 23:52KJ7さん、こんばんは。
＞タレはあくまでも肉をおいしく食べさせる調味料であるべき
まったくその通りだと思います。
らーめんと一緒ですよね。
タレはベースのスープを美味しく食べさせるべき調味料。
そういう方向のラーメンバーガーなら大歓迎です。
クアアイナ、今食べるとどう感じるか、ちょっと興味あります～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月12日 04:02ども～
気が向いたら・・・と思って見送っていました。
ラーメン・・・だったので（笑）
チャンスがればネタとして・・・と思います。
一日三食ラーメン | 2015年5月12日 17:31一日三食ラーメンさん、こんばんは。
あはは（笑）。
ラーメン、ではなくラーメンバーガーですからね。
でも、三食さんがどう感じるのか、興味あります。
レビュー楽しみにしてますね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年5月12日 21:11
1軒目は、今月3日オープンの「地雷源」さんの新ブランドに初訪です。
「地雷源」さんは02年に方南町に開店された時からのファンで、
「ホリデイ」や「フライデイ」といった別ブランドの味も楽しみました。
その頃にいただいたVIPステッカーは今でも携帯電話の裏に貼ってあります。
14時40分頃の到着で、先客4、後客0。
メルマガ読者へのサービスで、この日まで＜フレッシュサルサ＞か
＜ピクルス＞をいただけるというのが、初訪のいいきっかけになりました。
店頭ではどちらも100円のサイド・メニューになっています。
このお店ができた2階は自家製麺の製麺室だったはずで、となると今はどこで
製麺をしているんだろう？などと考えているうちにバーガーの登場です。
まずは麺から、ではなく麺でできたバンズからいってみますと、
表面の焼きはカリッとしていて、プリプリした食感も残っています。
アメリカ産の牛肉のパテも、しっかり肉肉しい噛み応えがあり、
粗挽きでジューシーな点も好みです。
反面、少し好みと外れたのは、秘密のソース、ですね。
甘い醤油味で、飴色に炒めた玉葱も入っているのですが、
量が多めで味が濃く、特に甘さが前に出てしまいます。
このテリヤキ風ソースのおかげで、パテの肉自体の味が隠れてしまうのです。
私が美味しいと思うハンバーガーは、ソースの味ではなく、
肉自体の味で食べさせてくれるハンバーガーなんですよねえ。
付け合わせのトルティーヤ・チップスは、ひとかじりして案の定
化調をダイレクトに感じましたので、あとは全部残しました。
これは、02年以来、無化調・厳選素材を貫いてこられた
「地雷源」さんらしからぬ付け合わせ。
＜フレッシュサルサ＞は、トマト・コーン・玉葱を
軽くマリネ風にしたのもので、辛みは穏やか。
このさっぱりした1品が口の中を爽やかにしてくれました。
今までの「地雷源」さんのお店と比べると、こちらは異端でしょう。
二郎系ではなく、アメリカンな雰囲気のジャンクなベクトル、でしょうか。
ちなみに、ヴォリュームは男子にはオヤツ程度、という感じです。
現在は福生のお店を休業中というご主人の復帰をお祈りしています。