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コメント
こんばんは〜〜
山形の冷やしラーメンを彷彿とさせるビジュアルですか。
BMしていて、なかなか行けません。
なんとかして行きますよ〜
NORTH | 2015年6月8日 20:58こんばんは。
伺う度に少しずつ進化をしていて楽しみなお店ですよね。
冷製も、塩と醤油とで全く違うので 今日はどちらにしようかと迷いますね(^^;;
暑い季節には とてもうれしいです。
サイドメニューもチャーシュー飯他どれも美味しいですね(^ ^)
りっきー | 2015年6月8日 21:05こんにちは。
山形の冷やしラーメンは食べたことがないのですが、こういう感じなんですね。
程よい旨みと節の効いたカエシ、そそられます(^_^)
店の名はライフ | 2015年6月8日 21:57どうもです！
コレっ、冷たいやつなんですね！！
山形ラーメンは経験ないんでインスパヤでも食べてみたいですね。
そしてチャーシュー飯もとても美味しそうです♪
バスの運転手 | 2015年6月8日 22:18こんばんは．
山形では冷しラーメンが人気あるんですか．
おいしい冷しラーメンって食べたことがないので，山形，あるいはこちらで食べてみたいです．
Paul | 2015年6月8日 22:35どもです。
広島応援後の定番になりつつありますね。
美味しそうな山形冷やし．．
水戸の山形冷やしも食べて欲しいです。
ピップ | 2015年6月8日 22:52こんばんは。
麺、野球、麺とは大変楽しそうなツアー！
野球勝っていればですね、
あらけん | 2015年6月8日 23:12どもですw
冷し系はまだ食べてないっす(-｡-;
食べたいなー(^^)
taizoff(ダイエット中) | 2015年6月8日 23:19ガンバレ！広島
以上デスww
ももたろう | 2015年6月9日 01:55おはようございます。
こちらも進化を続けているのですね。
今のらーめん屋さんには、ほんと、頭が下がります。
今回の2品はどちらも未体験なので食べてみたいです。
エルドレッドが戻ってきたし、
次回のジャイアンツ戦は3タテくらわせちゃってくださいね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年6月9日 05:09glucoseさん，どうもです。
行きつけのお店ですね。
それにしても，レポがＰさんっぽくなっているのが気になります……。
RAMENOID | 2015年6月9日 05:31毎度です～
あ～まだ行けてないや！
てか、東京には行けてない店だらけです。
昼も夜も慰めてもらって良かったですね♪
としくん | 2015年6月9日 06:33こんにちは。
おもしろすぎですよ〜w
美味しそうですね〜見た目冷製ぽくないです。
次回は勝利後に行けるといいですね♪
あやちゃん | 2015年6月9日 10:36どもですー。
こちらは、私も次に行く機会があれば、こちらの醤油をいただきたいと思います。
生ハムが乗っている方をいただいたことがありますが、仕様変更があったようで。
なんばさん | 2015年6月9日 19:25美味しい冷製を召し上がって、クールダウンできましたでしょうか？
ノンオイルな感じに見えるので(画像では)、あっさりすっきり頂けそうですね(^^)
都会は暑いですから、冷やしラーメンが盛んなようですね
うまこ | 2015年6月9日 22:47こんばんは！
こちらでも、山形の冷やしを提供してるんすか？
ぱっと水戸のアソコが思い浮かびますが、飯田橋ならたまに商談があるので狙えるかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月9日 23:51こんばんは。
冷やしもおいしいそうですね。
野球の方も色々ありますね。
ももも | 2015年6月10日 00:59こんばんは。
塩と醤油で違いがあるとは塩も気になりますね。
次のカープの試合がんばってほしいですね。
きくりん（H,K） | 2015年6月10日 01:12野球残念のようですが、ラーメンは良かったようですね♪
こういう冷やしも良いですよね！
tomokazu | 2015年6月10日 19:38今年はカープ絶不調ですね。
監督が変わっただけで、まさかココまで弱くなるとは思ってもみませんでした。
漢黒田と25ば…いや、28番という選手が復帰し、戦力強化が図られたと確信していたのですが…。
12日と14日は、福岡ドームのチケットを押さえました。
カンフーバット振り回して応援に腐心して来ます。12日は黒田先発説もありまして、楽しみです。
なお、3月末の開幕カードでズムスタ行ったら、幸運にも黒田復帰登板戦でした。辛勝！
12日金曜は、朝7時過ぎの便で福岡から宮崎に飛び、福岡にとんぼ返りして電話会議。
ドームは自宅からチャリで5分ですが、果たしてプレイボールに間に合うかどうか！
あ、ラーメンについてのコメントは御座いませんｗ
Dr.KOTO | 2015年6月10日 22:45
冷製塩の方は浅めの広口皿での提供だったので深底の丼に入れられて提供されたこの一杯は三浦店主が温かい醤油と間違えたのかな?と一瞬思ってしまうほどのサプライズ。でもしっかり冷製で山形の冷やしラーメンを彷彿とさせるビジュアルです。冷製塩と同じように豚背による動物感が加わり、以前のスッキリあっさりよりは旨味が深まっていていますね。塩と違うのは鰹などの節もしっかり香るところ。かえしの主張はみためほど強くはありません。
麺は低加水の微ウェーブ中細麺。水〆もきっちりとされていて小麦の味わい、風味もしつかりと封じ込まれていて味わいのある麺に仕上がっています。三河屋製麺製。
具材は青ネギ、板海苔、メンマ、チャーシュー。チャーシューはしっとりとした胸肉による鶏ハム。板海苔は最近厚みがあり大きめのものに変更しましたとのこと。塩はオリーブオイルを使用していますが醤油には鶏油は少なめで、途中でラー油を足すことによってカエシ由来の旨みがうまく引き出されてくるように感じます。
サイドメニューのチャーシュー飯は醤油ダレの旨味をたっぷり吸い込んだ椎茸と生姜が効いています。
手の空いた時でもタレの調整をしている三浦店主さん。どのメニューをいただいても定点観測をしていると進化を感じます。もちろん冷製醤油もブラッシュアップを感じさせる一杯でした。また野球観戦後に伺いますね。ごちそうさまでした。