Item: 麺のようじ
Rating: 83
Author: mocopapa

83点

mocopapa

5/13
日帰り大阪出張なので仕事の前に一杯です。
訪問したのは、日本橋の【麺のようじ】
こちらは、京都の拳(こぶし)ラーメンの3号店で　旧店名は「大阪拳」

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到着時開店前10分で外待ち3名　

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限定やっていますね(^O^)/
牛肉とごぼうのしぐれ煮～お酒のおつまみによさそうですね

ランチタイムのサービスはすごいCPです。
通常780円の醤油、塩ラーメンにご飯、漬物、明太子、もやしナムルがついて650円ですもんねо(ж＞▽＜)ｙ ☆ ご飯お替り自由！
生卵50円　もうこれでお腹いっぱいですよね(^O^)

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この日は2軒の予定なので、ランチサービスではなくて
【蔵出し生醤油ラーメン】を選択しました。
こちらのお店は、毎月の限定もあるんですが、デフォメニューも多彩です。
基本の醤油、塩に加えて、手羽先白湯ラーメン、蔵出し生醤油ラーメン、焦がしねぎのしょうゆラーメン、鶏坦坦まぜそば、鶏ドロつけ麺、石焼チキンカレー坦々和え麺、鶏すきやき風つけ麺

面白そうなメニューがいっぱいです(*^▽^*)

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店内はカウンター3席と2人卓×４で店主さんと外国人の店員さん男女一名♪

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そして１１：４１着丼ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
面白いですねぇ～～。ノリが立ってますよ。帆船みたい(笑)

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サイドからみるとこんな感じです（‐＾▽＾‐）
生醤油のいい香りがしますね。
さっそくいただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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ずずずぅぅぅうううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～

思ったよりあっさりしたスープですね。
生醤油をメインにしたスープなのでベースの鶏や魚介、そして表面の香味油も抑え気味ですね。
油は意図的に撹拌して油分を薄めたのかな？
返しの生醤油は風味がとてもよくこれをメインに持ってきたのはイイデスネ。o(〃＾▽＾〃)o

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麺は中細の平打ち面で茹で加減は、やや柔らか目。
表面がツルンとした関西の麺におおいタイプですね。
あっさりしたスープとの相性はいいですよ。☆-( ^-ﾟ)v

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特筆すべきはトッピングの豪華さ。♪(*^ ・^)ノ⌒☆
海苔の下のレアチャーシューの下には、紫玉ねぎが鰹節をたっぷりかけられ、その下には香ばしく焼かれた鶏モモ肉のチャーシューのでかいのが３個

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この鶏モモチャーシューが絶品ですね。プリップリで香ばしく焼き上げられており大きさも相当のもの。ｵｲﾁｰ(^_-)☆

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メンマは白っぽいメンマで種類が違うのかな？
薄味でシャキシャキしてタケノコに近い感じでしたよ。
紫玉ねぎに鰹節がかけられたものは、スープを一層和風にしいい役割ですね。玉ねぎもシャキシャキキして美味しいです。

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レアチャーシューも広げるとこの大きさで柔らかくて
ｵｲﾁｰo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪

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味玉は、黄身がトロリンタイプでした。(^_-)☆

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麺量140ｇくらいで　あっという間に完食＆完飲　(*^-^)b

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ごちそうさまでした。(*゜▽゜ノノ゛☆
次回来たときは、石焼チキンカレー坦々和え麺、鶏すきやき風つけ麺をいただいてみたいですね。

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2015年5月15日 07:00投稿（2018年11月7日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
お得なランチタイムサービスですね。
トッピングも豪華で満足度が高そうです。

ピップ | 2015年5月15日 08:18

おはようございます！

凄く具沢山ですね〜連食に響きそう（笑）
生醤油のスープにツルンとした麺。美味しそうです！

NORTH | 2015年5月15日 08:18

こんにちは。

大阪出張お疲れ様です。
メニューが沢山あって面白そうなお店ですね。
自分も大阪出張すると日本橋界隈に泊まる事が多いんで
今度自分も食べに行ってみます！

ayashi | 2015年5月15日 08:32

おはようございます。

大阪出張お疲れ様です。
出張先で食べるらーめんってワクワクしますよね！
レアチャーの上にのりを立てるなんてノリノリですね〜♪

麺’s | 2015年5月15日 09:11

毎度です～

生醤油というと濃色のスープを連想するんですけど、
こういう色合いは良いですねえ、やはり関西って感じです。
絶品チャーシュー食べてみたいっす！

としくん | 2015年5月15日 10:03

大阪の外食産業は独特のものすごさがありますよね。
常駐メニューが豊富で、どれもが一定のクオリティを保っている。
秘訣は、どのメニューも過度に詰め過ぎず、どこか隙があるのに、
一種の勘によるものでしょうか、その隙も含めて、一定のバランスが保たれている。
そしてCPの凄さ！
一つ一つのメニューを緻密に計算し、多少のCPを犠牲にしても職人仕事を保つ
東京の凄さとはまた異なる趣があるのでしょう。