中華蕎麦うゑずとの連食になります。

１軒目を出てから、中央道を折り返し、八王子から青梅方向へ車をふらふらと。
新宿や大久保にある「五ノ神」の大元であるコチラへ伺ってみました。
エリア的にも中々縁の薄いところですし、ある意味滅多にないチャンスかも♪

14時25分の到着で、先客8名。
メニューは鯛の清湯と海老のつけ麺…海老は姉妹店で頂いたことがあるので、前者を頂きましょう。
「鯛塩らーめん 750円」を購入し、テーブル席へ案内されます。
海老味噌なんてのもあって気になりますね～。

店内は厨房を囲むカウンターとテーブル席が2卓、中々洒落た雰囲気ですね。
奥には2階に上がる螺旋階段があったりと、ラーメン屋さんというよりライブハウスに近いかもｗ
着席から10分ほどで配膳されました。

スープはメニュー名の通り、鯛出汁をたっぷりと感じられる塩清湯。
飲んだ瞬間グググッと鯛の旨味が押し寄せてきますね～。
これは鯛のアラを使っているのかな？どこか荒々しさもみせる利かせ方。
そこへ塩ダレがシャープに出汁感を切り取って、その強い塩気でもって纏めています。
後半はやや魚介の香りが強くなってくるので、卓上のBPを使うとイイ感じですね。

麺は平打ちでウェーブがかった太ましいタイプ。
そのままつけ麺としても使えそうなゴツさで、ワシワシと硬めな歯触りですね。
スープの絡みは中々良好ですが、清湯としてはもう少しほっそりしてる方が好きかな。
麺量は150gほどで、太麺なので並盛でも結構ボリュームを感じます。

具はチャーシュー・メンマ・青ネギ・玉ネギ・海苔。
チャーシューは四角いブロック状のが2枚、味付けジャストでこれは美味い。
この系列では定番の三角メンマは肉厚で大好きです♪
青ネギや玉ネギはスープの臭み消しとして活躍してくれていますね。

スープを味わいつつ、完食。
ちょっと麺との相性が気になるものの、鯛の主張が豊かな食べ応えある一杯でしたね。
開店は07年だそうですが、当時から海老と鯛の二本立てというメニュー構成は実に革新的。
限定メニューも発信しているようですし、遠いですがまた機会を設けて伺いたいですね～。

ご馳走様でした。