５／２０
鯛出汁鶏白湯つけ麺（並２００ｇ）　８００円（５／２０　１８時～の限定・麺量１００ｇ増毎に１００円増し）
とうめし　２００円（５／２０　１８時～の限定）

今回の水曜は当然鯛ｗ
鯛と鶏を炊き合わせたそうで。
まあ、ようすけ店長にとっては鶏白湯はお手の物でしょうから、間違いないでしょうｗ

２０時５７分入店。
先客７人、後客１０人。
１１分ほどで提供です。

スープは鯛出汁＋鶏白湯。
濃厚な鶏白湯に鯛の旨味が効いています。
一見すると鶏に鯛が埋もれちゃいそうですが、決して負けてはいませんね。
塩加減は適度で、鶏と鯛の旨味が十分に活かされています。

麺は中太平打ちストレート。
ツルッと滑らかな舌触りで、ムチッと程よい噛み応え。
スープはややシャバなのですが、形状も手伝って絡み具合は良好と言えます。

具は麺側に鶏チャーシュー、ナルト、海苔、スダチ、スープ側に鶏皮、三つ葉、ネギ。
鶏チャーシューはしっとりした食感で、適度に薄味。
スダチは軽く絞って、程よくスッキリ清涼感を。
鶏皮は出汁的要素が強いですが、プルッとした食感はアクセントにも最適。
三つ葉、ネギは軽い清涼感をもたらす好アイテム。

とうめしは日曜と大きな違いは無いが、今回の方が気持ち濃い目かな？という感じ。
スープと合わせると鶏と鯛と豆腐の味わいが上手く組み合わさって絶妙な加減に。
やはりこちらもスープと合わせて完成といったところですかね。

スープ割りは割りスープを土瓶に入れられて。
煮干し出汁で程よく割り、鶏と鯛、煮干しのハーモニーを楽しめます。

うん、日曜のも良かったですが、こちらも甲乙付け難い感じですね。
ベクトルが違うだけでどちらも濃厚なので、あとは好みの問題というか。
まあ、自分はどちらとも言い難いので、無難に同じ点数でｗ

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