病みつきになるっていうか。

「タンタン」ってカタカナで書かれると溶き卵を連想してしまうのが地元横浜市民というか、まぁでもこちらはそうではなくて、シンプルに味噌スープのいつものラーメンの上に「やさい」、ほうれん草、玉葱、ぶた、とあって、中央の「やさい」の上にひき肉が。辣油が絡められていて、中国山椒（粉末状）がふりかけられている（山椒は「いれますか？」と聞かれる）。

で、あたたかでふくよかな味噌のスープと辣油の辛味、山椒のシビレ、ひき肉のうまみが絶妙に混ざり合って、口の中でおどるような。複雑なんだけど、刺激的で、厚みがある味。前回限定でやった辛味噌シビレトッピングもよかったけど、今回の辣油、ひき肉との組み合わせはさらにおいしい！これ限定にしちゃうの？レギュラーでたべたい〜と心から思ってしまう。

少し思い出すのは、以前の屋号のときの台湾ラーメン。あれは醤油スープベースだったので辛味とシビレが鋭くきたけども、今回の味噌との組み合わせはまた独特。本日(5月２１日)から通し営業となり、今日は２２時までの営業とのこと。もし足をのばせるならぜひぜひ。 :) ごちそうさまでした。