2015年5月22日（金）11:00訪店。

大門で商談があり、終了後こちらにやってまいりました。
5分前について立っていると、ちょっと早めに開けて
いただきました、ありがとうございます！

外の看板にランチサービスで半ライスか大盛とありました。
11時から15時ということで食券購入して手渡しする際に「ライス」をコール。カウンター席に座って
待ちます。

卓上の説明書きには「毎朝築地市場で仕入した鮮魚のアラ骨を蒸しながら丹念に焼いてじっくり炊き
出して決して臭みを出さず、あらの旨味出汁を取り鶏白湯を合わせた独特の味わい。コラーゲンたっ
ぷり、旨味の真骨頂！」とのこと。

店内は魚のにおいが充満、魚屋で働いていた頃を思い出しますｗ。間もなくご対麺、さっそくいただ
きます。

スープは意外にあっさり味、店内の魚のにおいが強いので、スープの香りが弱く感じますｗ。
掲示板には「本日のあら」として、インドマグロ、鱈、金目鯛、真鯛、いさき、セコガニ、かんぱち、
目鯛とのこと。

魚醤のような味もしました。セコガニは調べたらズワイガニのこと。甲殻類が入ると一気に特徴ある
味と香りになります～。磯のりも入っているので若干香りが乱立してますw。良く言えば「香りの
宝石箱やぁ」ですw。

麺は細麺ストレートの低加水、豚骨ラーでよく使われる麺です。

スープと麺のバランスは少し麺が強いでしょうか。融合しているというよりそれぞれ個性があり、
際立っているスープと麺、といった印象を受けました。

このスープにライスは合いました。レンゲにライスを入れてスープに浸していただきます、うまいで
す～！

具材に長くて黒い物が入っています。。アジの骨部分を焼いている？と思いきや、口に加えてみると
メンマを焼いているようです。これは初めて食べました、香ばしくておいしいですが噛み切れないで
すｗ～、おいしくいただきました！

次食べたいのは「濃厚あら焼鶏白湯そば」でしょうか。12時近くになりつつ、どんどんお客さんが入っ
てきました。

さて会社に戻りますか！どうも、ごちそうさまでした！