また濃い味が無性に恋しくなって、うえだに向かいました。
気分は濃い目の辛目の辛特濃ラーメンです。

辛特濃はハードかライトが選べ、辛さも大辛・中辛・小辛が選べます。
私はハードの中辛にしました。

大きな太いメンマが二切れ、締まったチャーシュー、モヤシ・キャベツ等の野菜、その脇に辛味噌であえたひき肉がしっかりのっていて、ボリューム満点です。
山椒がかなり利いた辛味のあるスープですが、山椒が強過ぎずにラー油系の辛味とあいまって、程よい辛味になっています。ベースに魚介がしっかり利いていることも分かり、いい味です。

麺は普通の麺よりはやや太い感じで、コシもしっかりあり、濃い味のスープに負けてはいませんでした。
辛みそをかき混ぜてスープに馴染ませて、シャキシャキ感が残る野菜とこの麺と一緒に食べると、満足のいくおいしい味です。

スープをハードにしたので、辛味をうまく包んでくれてマイルドな味になり、豚骨、醤油、魚介、辛味の各味をしっかり感じながら味わうことができました。たまたまかも知れませんが、辛味と旨みのバランスがとても良く、大満足でした。

この味であれば、辛味が苦手な人も少しだけ頑張れば食べられると思います。

おばちゃんが研究熱心で、やり過ぎて外してしまうことも多いのですが、さすがに定番メニューとしてこなれていました。

（投稿が続いてしまい、スミマセン）