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軽く飲みの後、〆めに良さげっうコノ中華屋さんが気になったんで入ってみることにしました…即着席。厨房はあわただしく、奧の人が鶏の胴とネックのガラをひたすら湯にくぐらせ下処理に勤しんでおられました。生姜の香り、中華風味を醸し出すネギの香り。スープを口に含むとふわりとした鰯煮干感覚、まろやかな醤油タレ、ぐどくない脂、甘みもありさっぱり優しいスープ。しみわたります。黄色が強い細ストレート麺、炭酸カリウムか色素か？いや個人的には玉子が練り込んである印象、ダマになるのがイラつきましたが美味しい麺。具のチャーシュー、メンマ、ほうれん草もちょうど良い味付け。確かに飲み〆めに良いですね。しかも仕事の丁寧さが伝わってくる一杯でした。
いたのーじ
I☆YOKOHAMA
Tamagooo
hori
尼茶(血圧やや良化^^;）
厨房はあわただしく、奧の人が鶏の胴とネックのガラをひたすら湯にくぐらせ下処理に勤しんでおられました。
生姜の香り、中華風味を醸し出すネギの香り。
スープを口に含むとふわりとした鰯煮干感覚、まろやかな醤油タレ、ぐどくない脂、甘みもありさっぱり優しいスープ。しみわたります。
黄色が強い細ストレート麺、炭酸カリウムか色素か？いや個人的には玉子が練り込んである印象、ダマになるのがイラつきましたが美味しい麺。
具のチャーシュー、メンマ、ほうれん草もちょうど良い味付け。
確かに飲み〆めに良いですね。
しかも仕事の丁寧さが伝わってくる一杯でした。