No.81 2015.5.29(fri)煮干しの極 kiwami 極濃 並盛＋和え玉※期間5/29〜31・数量限定 ¥800＋150
『サードでエース登場？！』
極濃煮干しの限定麺を3日間されるとの情報をゲト！
そして来月スタートするサードブランドの情報を入手すべくコチラに再訪。
てか結構頻繁にニボニボ麺な限定麺を提供してくれるので嬉しいかぎりでっす^^
鴻池新田の駅前に出来た家系店をチラ見し徒歩っと向かい、開店10分後な1110頃到着→店内満席で外4人＋後続続々ゾロゾロ。
少し待って入店の声掛け。カウンター席にエスコートされ座。
着席後、口頭注文→勿ッ論、限定な極濃ニボ麺＆和え玉なタイトル品をコール。
待ち中、やっぱ和え玉は即欲しいと伝え更に少し待機。
程無くして、先にニボ麺が配膳→見た目＆香るニボスメルで好みだと感じるビターな麺面。
プラ箸を使い麺を引っ張り出したトコロに和え玉がサーブ→極細ポッキーな俺の大好き“俺の塩”な麺面。
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先ずはスープから飲→鶏がトロリとしたかと思えば直後にニボニボガツン！うんまっ！
鶏白湯ベースの円やかな旨味がコクっと鎮座し、大量な煮干しの投入が伝わる煮干しのビターで強靭な苦旨味が畳み掛けるアノ旨濃い味わい。
麺は→低加水ポキポキ中細ストレーーート麺。スープの持ち上げピカイチでサクサクパツンと歯切れの良好さに長けた良麺。
トッピン具は→でーん！と横たわるしっと〜りデカ厚チャーシュー、刻み紫玉葱、レンソウ、海苔、ナルト。
極濃ワールドに終止ワクワクしつつズバーっと麺丼の固形物を腹7分目で食破。
麺丼が極濃スープだけになったトコロで→優品なサイド品の“和え玉”の出番。
和え玉は→博多な低加水極細ストレーーートなビーフンを思わせるプツポキサクっと軽快な好食感麺に、ダイスカットのコロチャーと煮干粉とネギが乗り、旨ショッパい煮干しオイルを絡めて頂く汁無し麺。
和え玉の食べ方の好みは→グリグリ和えてダイレクト喰い。でも時々余った極濃煮干しスープで和えつけを楽しむ。でまたダイレクト喰いし”俺の塩“的な味を堪能。こりゃ楽しい^^
和えつけより俺塩メインで食べたのでスープが少し残。ソレを残さずゴクリと汁完フィニ。ご馳走さま〜
結構頻繁に提供して下さるニボニボガツン！な煮干中華ソバ イチカワインスパイアと云う一杯。
“極”の名に相応しい濃度と旨さを誇る極上ニボラー。また近々お願いします^^
ロックの日にOPENするサードブランドの詳細については未確認ですが、まぁ旨い事は確かなので早々にアタックしまっす。
コチラ1st大東の麺や 而今 大東本店は鶏、2nd守口の麺匠 而今は豚、3rd西区新町の麺匠 至誠は何でしょね？
、、、もしかして、サードはエースな煮干しコンセプト？！超楽しみ〜^^