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「ラーメン」@天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店の写真5月24日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
方向性はやはり家系に近い。
茶褐色の見た目はテンション高くなるも、それほど豚感は強くない。
ちょっと燻製の味わいがするのは何由来だろう。
表面には液体油が相当量を覆っており、アブラ好きにはたまらない。

麺は中太縮れ麺。
加水率高めで、もちっとしていて、ずるずるした喉越しは気持ちいい。
スープとの相性は良好。
大盛りサービスだったので量も満足。

トッピングはバラチャーシュー、メンマ、海苔、葱。
それほど質の良さは感じなかったものの、チャーシュー、メンマが多目でビールのあてには嬉しい。

ようやく気になっていたこちらに訪問できました。期待通りの塩分高めの豚骨醤油で満足でした。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:11:15
食始時刻:11:20

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