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「鶏白湯魚介つけSOBA(並)」@銀座 篝 銀座エチカ店の写真19:10


鶏白湯魚介つけSOBA(並)


ということで今晩はこちらへ
スープは、ライトドロンジョ濃厚鶏白湯魚介醤油味。
鶏の柔らかい甘みとふくよかな風味、コクのあるタイプ。

麺は、中細ストレート。どちらかというと喉越しタイプ。

具は、鶏チャーシュー2枚に、味玉、のり1枚に、野菜数種。
鶏チャーシューは、しっとりレアタイプ。

味玉は、けっこう半熟タイプ。

トータル的に、やはり行列店。
全体的にコク、バランス、風味とハイレベルな一杯

ごちそうさまでした

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