2015年6月1日(月)13:40頃訪店。

急なアポが入り、終わった後に訪店です。この時間帯に
なるとさすがにお店もゆったりした雰囲気です。

先客2組3名、上司と一緒にカウンター席に座ります。
その座る前に、お店の入口入ってすぐの食券機を拝見、
私はノーマルの「しおそば」、上司は「熟成しおそば」に。

雰囲気はバー的な感じで、夜になると勢いある若者が集まりそうな雰囲気です～w。ビールの銘柄が
やたら多く紹介されています。ん～飲みたくなりますw。

待っている間に卓上に説明書きを読んでみると、けっこうラーへのこだわりを感じられます。

「店主おすすめ焙煎汐蕎麦」として、下記書かれています。
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【国産鶏使用】国産の鶏ガラ、モミジをを寸胴いっぱいに、つめ込みました。
【焙煎の力】じっくり鶏ガラ、モミジを焙煎することによって旨み、香りが引き立ち香ばしいスープ
に仕上がりました。
【トリュフのインパクト】トリュフの繊細かつ特有の香りを楽しんで下さい
【コーヒー油】半分ほど食べて頂いてから、自家製のコーヒー油を入れて下さい。風味が変わり、や
みつきになります。
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コーヒー油ってなんだろう。。卓上には置いてないのですが気になります。

まもなくご対麺、スタッフさんが丼と一緒に小皿を持ってきて「コーヒー油」のご説明をされます。
なるほど、、さっそくいただきます。

スープはほぼ澄んだ塩メインのスープ、味付けをしっかりされています。ちょっと香りがするのはト
リュフでしょうか、本物の香りを知らないのでなんとも言えません(すみません。。)

澄んだスープなのに味付けがしっかりしていておいしいです、ん～香ばしさって重要だな～って感動
を覚えました。麺とのバランスもしっかりしていました。若干細めですが縮れている分、しっかり
スープをリフトアップします。

上司がオーダーした「熟成しおそば」は濃厚系で、いわゆる濃厚鶏白湯のような感じです。

さて具材のチャーシューは焼きハムのような味でした、ん～好みが別れそうです。

後半はコーヒー油を投入！ 食べてみると、、、焦げっぽい味？ 表現力なくて申し訳ございません！
希少なのか量が少ないのでこんな言い方しかできませんでした<m(_ _)m>

店内はバーのような雰囲気ですが、昼は昼できちんとラーメンを出しているのはすごいです～。

こういうお店が家の近所にあると、昼は家族で、夜は一人で(あ、妻とw)いろいろと利用できそう
です、うらやましいです。

卓上に置かれていた、つけ蕎麦のこだわり書きがまたすごかったので、次回は次回でこれですね！

どうもごちそうさまでした！