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まず出てきた時に衝撃を受けました。金字塔って名前負けしてないね。スープは表面に魚系脂が浮いているせいか熱々です。あっさりしていて、奥深い塩本来の味が前面に出ています。麺はとろろ昆布のかかった細麺と麦芽が練り込まれた細麺の二回層。共にこのスープには丁度良い歯応えと太さかな。周りを囲むチャーシューはとても香ばしくそれでいて、味も醤油ベースでしっかり、肉厚ですが噛み切りやすいです。メンマも歯応えのよい太いタイプでほうれん草もよくアクが抜けてて塩味にもよい箸休めになります。スープ割りまで玄米茶を使うこだわりようには脱帽です。コスパもよく、かなりレベルの高い一杯でした。ご馳走さまでした。
しもつかれ
北崎ウンターデンリンデン
うどん派
わか様
侃々諤々
ぴーえむ
金字塔って名前負けしてないね。
スープは表面に魚系脂が浮いているせいか熱々です。あっさりしていて、奥深い塩本来の味が前面に出ています。
麺はとろろ昆布のかかった細麺と麦芽が練り込まれた細麺の二回層。共にこのスープには丁度良い歯応えと太さかな。
周りを囲むチャーシューはとても香ばしくそれでいて、味も醤油ベースでしっかり、肉厚ですが噛み切りやすいです。
メンマも歯応えのよい太いタイプでほうれん草も
よくアクが抜けてて塩味にもよい箸休めになります。
スープ割りまで玄米茶を使うこだわりようには脱帽です。
コスパもよく、かなりレベルの高い一杯でした。ご馳走さまでした。