コウスケ（雑種；18歳）
ゆう。
ラーメンマンダム
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コメント
こんばんわ～
シンプルな麺顔が良いですね～！
先日、北浦和のお店で梅を使ったラーメンを食べて来ましたが結構合うんですよね！！
煮干しに梅干も気になるんで是非食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2015年6月3日 01:06おはようございますまーす♪
おぉ！梅煮干とは珍しい試み
塩スープと梅は相性イイですからね〜
オイラも淡い初恋を思い出し、唇尖らせて頂いてみたい♡
ももたろう | 2015年6月3日 06:03おはようございまーす！
塩煮干しに南高梅の組み合わせって良さそうですね～♪
最後はご飯を頼んで、お茶漬けスタイルで頂きたいです！ｗ
たく☆ | 2015年6月3日 08:58こんちわ～
梅干しは大好きなんで
これは食べてみたいですねー
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年6月3日 09:28こんにちは〜。
今回のは梅ですよねw
ワタクシ梅がダメなので今回限定はパスですww
よっしーＲ | 2015年6月3日 11:50こんばんはー
梅の酸味が良さそうですね
本当、丁度良い塩梅だったようですね
キング | 2015年6月3日 21:42こんばんは^^
塩ラーメンに南高梅のトッピングですか
これは美味しさそうな一杯ですね
さっぱりいただけそうですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年6月3日 22:17バスの運転手さん、コメントありがとうございます
梅と塩ラーメンがこんなに合うなんて知りませんでした(^_^;)
そういえばお茶漬けに梅はつきものですもんね
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:03ももたろうさん、コメントありがとうございます
梅の酸味は爽やかで塩と相性なかなかでした。
よくよく思い出してみれば初恋は甘酸っぱいどころか、ほろ苦い思い出でした(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:08たく☆さん、コメントありがとうございます
そうそう、このメニューにもチョイご飯セットがありましたよ。
余力があれば是非。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:10まるまるさん、コメントありがとうございます
梅干し好きならきっと大満足な味わいだと思います。
麦酒とセットならなお美味しさUPでしょうなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:12よっしーRさん、コメントありがとうございます
ありゃ、梅はNGですか。次回の鯛祭りを狙いましょう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:13キングさん、コメントありがとうございます
甘酸っぱいと甘さのバランスが丁度いいバランスの一杯でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:29いっぽさん、コメントありがとうございます
南高梅って酸っぱいというより甘みのある梅干しなんですね。
ご飯とも合いそうです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月4日 23:34
～紀州南高梅と鰯煮干し 甘酸っぱい煮干スープ～
甘酸っぱい初恋も思い出すかしらん？
程なくして大振りの梅の鎮座した表題の着丼。ではでは頂きま～す♪
まずは素のスープをひと啜り。
ベースはレギュラーの塩煮干かな？鶏とお野菜の自然な甘味の塩スープに片口イワシが優雅に泳いでいます。鰯煮干独特のほんの僅かなホロ苦さがいい味出してますねぇ。
次いでメインディッシュ？の梅をスープに解してひと口。
フルーティーな南高梅の甘酸っぱさが加わるとニボ塩スープが梅茶漬け風に変身。煮干しと梅のコンビはなかなか合いますね～。醤油スープにも合いそうだし、梅干しはトッピングとして今後も残して欲しいですな(^^)
麺はプリッとした弾力のあるストレート細麺。
そういやコチラの煮干し系は太麺じゃなかったっけ？煮干しスープに細麺もなかなか合いますね。
具材は三つ葉の敷物の上鎮座した南高梅、鶏＆豚チャーシュー各1枚ずつ、メンマ、海苔。
三つ葉の僅かな苦みは梅のフルーティーな酸味をより引き立てています。
チャーシューはデフォで鶏と豚が味わえるのは嬉しいですね。どちらもレア感のあるしっとりとした柔らかさです。
梅の爽やかな酸味が煮干しの旨味をより引き立てています。塩気といい煮干の旨みといい濃すぎず薄すぎずで、梅入り塩スープなだけにまさに丁度良い『塩梅』の田家さんらしい優しい味わいのニボ塩スープでした♪
ご馳走様でした！