６月某日、昼、本日は松本でのミーティング、席が隣の爺やに「くるまやの餃子サービス券があるけど行く？」と聞くと、「おぅ、行くぞぉ」と言う事になり、他に連れを募ると更に２名が加わり総勢４名で突撃。

１１：４０着、先客５名、喫煙の爺や達とは別れ、禁煙組のいつもの２人して禁煙テーブル席に着座、後客１１名。早速メニューを検討、「くるまや」となれば、やはり「味噌」がイイ。そんな中でも、未食の品でお手頃価格のメニューにロック・オン。

それが‘黒焦がしみそ’（７６０円）。早速、おねーさんを呼んでオーダー。「大盛り」にするとそこそこの金額となるので、最近のパターンとしてサービスとなる「ライス」を、更に件のサービス券で「餃子」をコール。いつもの相方先輩は定番‘ねぎみそ’と同じくライス、餃子をオーダーする。待つ事５分、着丼、続けてライスが登場したが、「餃子は少々お待ち下さい」と言う事でここでパチリ。

ビジュアルは、半味玉、モヤシ、ノリ３枚、コーン、刻みネギが、ラードの浮く濃茶色の味噌スープに乗っている。そして「のりたま」のかけられたライス。餃子は２分ほど遅れての登場。

スープから。かなりアツアツのスープである。「黒焦がし」とあるように、芳ばしく焦がされた味噌の香りが何ともイイ。デフォの味噌スープと違って、ラードが多めに垂らされてはいるものの、背脂は認められない。更にお決まりのニンニクも含まれていないので、芳ばしい焦がし味噌の風味がストレートに味わえる。いつもの「くるまやの味噌ラーメン」とは一味違った香ばしさが美味い味噌スープである。

麺は、断面四角の軽い縮れのある太麺。茹で加減丁度良く、モチモチした食感の麺は、もちろん今回の焦がし味噌スープにもバッチリ合う。美味い麺である。

具の半味玉は、甘みのある醤油ダレが白身にしっかり染み込み、黄身がゼリー状の美味いもの。モヤシは、シャキシャキ、味噌には欠かせない。ノリは中ぶりのものが３枚、結構磯風味があったりする。コーンはスタンダードなもの。甘みが焦がし味噌にの中でイイ感じ。刻みネギもスタンダードな薬味感。

ライスは、今後もこちらでは欠かせないオーダーとなるもの。「大盛り」分をを少しでも節約出来る。餃子は皮がふっくら、適度にニンニクが効いて、キャベツの甘みが何ともジューシー。くるまやの餃子も美味い。

スープ完飲。好みの「くるまやの味噌」の中でも初食となった今回の「黒焦がしみそ」、ニンニクが使われておらず、好みの背脂も無かったものの、味噌の焦がした風味を味わう味噌ラーメンもなかなかのもの。パンチには欠けるが、チョイと違った味わいもたまにはイイ。いずれにしても「くるまやの味噌」はやっぱり美味いのだ、、、