【スープ】甘エビをふんだんに使ったドロリと濃厚なスープ。エビのペーストか！というくらい濃厚なエビ風味。表面にエビ油も浮かびまさにエビつけ麺。ただしそれだけでなく、煮干系などの魚介ダシや動物系のベースも効いており、つけ汁としての完成度は高い。しかし。。。個人の好みですが、私には甘すぎた。初めのほうは美味かったが食べてるうちにどんどん甘みが押し寄せて、後半ツラかった。なお、スープ割をすると上品で洋風な感じさえする味わいになり、少しサッパリした。
【麺】中太麺。コシはあまり強くなく、ボタっと重たい印象。つけ汁の絡みがよく、まったりしたつけ汁にこのまったりした麺で、全体的にまったり感を演出してるのかな。
【具】三角形の肉厚メンマが特徴的。あまりゴリゴリの歯応えではなく、やはり全体の印象に合わせているのか。チャーシューはバラのゴロチャーが二つ。しっかり目の味付け。鶏モモチャーシューも入ってるのはお得感。味玉は今まで食べた中でも屈指の濃さ。黄身自体の味をより濃く感じるような不思議な味付け。

全体として非常に贅沢な素材使いだと思うものの、好みに合わなかった。。。