日本橋から、散歩がてら両国へ。両国橋から隅田川を眺めると、なんとも風情がある。ちょうど5月場所をやっていたこともあり、相撲取りが風呂敷を抱えて歩いていたりする。素晴らしい江戸風情だ。そして向かったのが、隅田川からすぐのこちら。

食べたのは、生からし入り 780円。
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麺は、捻りの入った極細麺。博多麺よりも細いのではないか。これはすぐにダレるだろうと思い、一瞬デフォルトで頼んだのを公開したのだが、なかなかどうして。それほどダレることもなく、コシを維持し続ける。ただ、小麦の香りはそれほどせず、このラーメンの主役であるスープの引き立て役という感じ。

スープは、鶏白湯。胴ガラ、身肉、モミジ、脂など完全に鶏から動物系の出汁を採る。コラーゲンたっぷりで、鶏油の甘みを感じる秀逸なスープ。惜しいのは、温いこと。温いスープだけは、後から温めるわけにもいかない。せっかくのスープがもったいない。
生からし入りにすると、タイ産青唐辛子が入り、スープの輪郭をシェイプにする。濃厚なスープではあるが、すっきりした飲み口に変えてくれる。

チャーシューは、ばら肉ロールタイプ。トロトロで、タレの染みも上々で、美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、あおさが入る。伊勢湾産あおさは磯の香りが十分。スープによく合う。

店内はカウンターと小さなテーブル席。
下町の落ち着いた雰囲気で、のんびりと食事を楽しむことができた。

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