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コメント
どうもです！
これ唯一無二なものですな！
もし、これをホットでやったら・・・。
じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 13:58どもですー。
これは本当にすごかったですわ。近いうちにまた食べたいです。
ホットもＪＫが試食したってこの前言ってました。もしかしたら週末などに気まぐれでやるかもしれませんね。
なんばさん | 2015年6月17日 14:02＞じゃい様
＞なんば様
ホットなんてやっていいんですか！！(゜ロ゜ノ)ノ
そ、そりゃあ食べたいっすよ！き、気まぐれっすか！
もうちょっと確実な情報がほちいけど、告知したら
また並び出ちゃいますよね、、
なんば様呟いて～～
(先週、カレーやったんですか？)
クーパー（退会） | 2015年6月17日 14:10毎度です～
えっホットの可能性もあるんですか！
なんば48手さん、呟いてくださいな。
すみません、掲示板代わりに使って（笑）
としくん | 2015年6月17日 17:55クーパーさん こんばんは〜
生き物じゃなくて、生物(なまもの)では？？(笑)
なんばさん、改名？？(笑)
すいません、掲示板代わりに使ってwww
NORTH | 2015年6月17日 19:43どもです。
冷しだし鮟鱇だし美味しそうだしで、これは惹かれますね。
鮟鱇と言えば茨城県なのに．．
そう言や、店主さんは茨城出身でしたね。
ホットをやったらヤバそう．．
ピップ | 2015年6月17日 20:23どうもです^^
それは耳寄りな情報じゃないですか！
なんば48手さんに改名した道有楽マイスターの
呟きに注目ですな！
すいません、掲示板代わりに使ってwww
きくちゃん | 2015年6月17日 20:26＞としくん様
ぜんぜん掲示板代わりになれて光栄です！
てか、鮟鱇の温麺食べたいっすよ！なんばちゃぴ、いや
なんば48手さんの呟きにみんな注目してますよ！
てか、なぜ改名？総選挙終わったことと関係が？
クーパー（退会） | 2015年6月17日 22:26＞North Coast様
訂正致しました…(((^^;)
実は、先月の告知が出たときからずーーっと生き物だと思ってて、着丼する瞬間までびびってました(;´д｀)グロテスクな感じの想像してまぢた、、教えていただきホッとしました…
クーパー（退会） | 2015年6月17日 22:30＞ピップ様
そうですね、JK店主は茨城の方なので、鮟鱇の調理法は良くご存じだったのかも知れませんね！
クーパー（退会） | 2015年6月17日 22:33こんばんはー
センスの塊ですね＾＾
味も見た目、優雅な細工なんかも
食べる側の欲求を全て満たしてくれてますね＾＾
キング | 2015年6月17日 22:37おはようございます～
いまだ行けず・・・
今日いけるかなぁ～
鮟肝に泡盛タマランでしょうね～
らーめんじじぃ | 2015年6月18日 06:27こんにちわ～
コレっ、旨かったですよね～♪
やっぱりコレを食べるならお酒でしょうｗ（笑）
鮟鱇だけにホッとも食べてみたいですね！！
バスの運転手 | 2015年6月18日 09:51こんにちは。
これまた斬新な限定ですね～！私は鮟肝苦手なんですが、寿司屋で雲丹は食べれるので、これならいけるかも♪
poti | 2015年6月18日 11:21こんにちは。
高級料亭みたいですね。
毎回、羨ましい限りです。
ももも | 2015年6月18日 12:12こんばんは！
凄いですね～
もう～らーめんじゃなく、別物？
料亭？
点数から、是非食べてみたい気持ちは上がります。
あひる会長 | 2015年6月20日 08:19こんばんは(^o^)いつも夫婦で行っている同業者でございます。よろしくお願いします。
この間はお疲れ様ですm(__)m私も、これは２回いただきました。それでも飽きないです。
今日の冷やしカレーも最高でしたよ。初めてレビューをしました。拙いものですが、ご覧ください。またご一緒できればと思います。
GTO | 2015年6月20日 21:09まいど～
おっと！
これも旨そうですよね～
材料見せてもらっているので、ぜひ食べたい。。
月の後半になったので忘れないうちに行かないと。。
３ちゃん | 2015年6月21日 08:45
いつもの常連様方とご一緒に店内へ。
限定を願い出てから、増量トッピングの
有無を確認し、券売機に向かいます。
【2015冷し麺第二章】
A:スタンダード 1,300円
B:2種のチャーシュー 1,500円
増量トッピング
①鮟鱇肝蒸し 500円
②鮟肝と赤海老 700円
(尚、赤海老は生に付き入荷の無いときも在り)
店内掲示→ http://photozou.jp/photo/show/3157178/223700831
もちろんB+②でお願いしました！限定1,500円の食券と、
②はラーメン700円の食券を買ってカウンターに。
18分後着丼。このときすでに店内満席、お一人で海老の甲羅を剥いたり大変そうです。
(以下、先達のレヴューの抜粋と所感をまとめました)
【スープ】
まずは一口スープを。黄色い鮟鱇の肝が麺に絡んで濃厚です！
なんでも「鶏、昆布出汁、平子からなる清湯スープに裏漉しした鮟肝を加えて炊いたもの。そこに酒と７種の味噌を加えて、隠し味に大蒜や生姜、味醂で調節しているらしい。
ポップに「生物が苦手な方は…」とあったのでちょっと心配しましたが、臭みなどは全く無く、濃厚な鮟肝と味噌が合わさって極上なクリーミーさでした。生物云々は、寿司屋で雲丹(うに)が食べられれば全然大丈夫なレベルです！塩分濃度も控えめで、素材の味をしっかり感じられました。器もしっかり冷やされていて、全てが完璧に演出されています！
【麺】
麺は、日清製粉の荒武者に蕎麦粉をブレンドした菅野製麺所の特注品。中細縮れ麺は加水率も程よく、もちっとしていながらしっかり噛み応えのある美味しい麺で、体感210g(1.5玉)くらいでしょうか。濃厚な味噌ダレに鮟鱇が絡んでめちゃ旨です～！
【具材】
紫峰豚のレアチャーシューが1枚に、鶏モモチャーシューが2切れ。その他に、きゅうり、茎若布、オクラ、メンマ、モヤシ、葱、生姜おろしなど。紫峰豚のレアチャーシューが柔らかくて絶品！鶏モモもしっとりした肉質が箸で崩せる柔かさ！どちらもマイウー(o^-')b !これで200円なら(B)のがお得です！
キュウリの隠し包丁の優雅な細工や生姜と和えた茎若芽など、どの食材も飾りではないところがJK店主の凄いところだと思います！
【トッピング】
今回は②鮟肝と赤海老(700円)をお願いしました。鮟肝はしっとり柔らかく、注意しないと箸で持つときに崩れてしまうくらい。それを別皿の自家製ぽん酢につけていただくと口の中で蕩けていきます！ぽん酢の酸味も爽やか～！まさに海のフォアグラ～(^o^)/泡盛がほちぃ～～
赤海老も大ぶりで甘味が乗ったものが２尾！(原価大丈夫ですか!?)
どちらもぽん酢を浸けて頂いた後に丼にぽん酢を入れて味変を楽しんでフィニッシュ～！
いやぁ♪今月も想像以上の一杯でした！
P.S.これ書いてたらまた行きたくなっちゃいました！牛タンも凄かったですが、鮟鱇も次にいつ逢えるか分からない食材なので、もう一回頂きたいです！お酒呑みながら食べたら最高でしょうね…