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スープの完成度が本店とフランチャイズ店ではかなり差があることを実感できました。フランチャイズさせるのであれば、極力本店に近いスペックにして欲しいなぁ、と思います。フランチャイズ店で食べるとスープに微妙な粉っぽさというか粒子感があって、そういうものかと思いながら食べるのですが、同じ暖簾なんだからそこんところもっときちんと詰めて欲しいなぁ、と思ってしまいます。スープのクリーミーさと厨房で配合してくれるニンニクの味わいはここでしか味わえないものでしょう。本店はそういうスペックのお店です。でも、京都に行ったら食べたいものはラーメンだけではないので、これくらいの点数にて勘弁。
有名な本店とチェーン店の差って、ここに限らずやっぱりありますよね。 喜多方ラーメンの有名店とか。
色々あるけど二郎の格差は酷いものがありますよねぇ（笑）。
中本二郎
atarro6
DMAX
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
トーキョースペリア
スープの完成度が本店とフランチャイズ店ではかなり差があることを実感できました。フランチャイズさせるのであれば、極力本店に近いスペックにして欲しいなぁ、と思います。フランチャイズ店で食べるとスープに微妙な粉っぽさというか粒子感があって、そういうものかと思いながら食べるのですが、同じ暖簾なんだからそこんところもっときちんと詰めて欲しいなぁ、と思ってしまいます。スープのクリーミーさと厨房で配合してくれるニンニクの味わいはここでしか味わえないものでしょう。
本店はそういうスペックのお店です。
でも、京都に行ったら食べたいものはラーメンだけではないので、これくらいの点数にて勘弁。