650円+0円(RWｸｰﾎﾟﾝ50円×2相当)+100円。2015.06.07(日)。神大での検定の前に腹拵え。12:30<a href="/s/14851.html">くり山</a>20人待ちにつき、こちらへ。12:40で空席に滑り込めたが、すぐに待ちが発生。グッドタイミング。
卓上には今まで見たなかで最多かもしれない調味料類。拉麺胡椒、一味、ごまミル、ライス用ニンニク、おろしニンニク、刻みニンニク、フライドガーリック、自家製生姜、おろし生姜、粗挽きトウガラシ、チューブ豆板醤、ラーメン酢(ニンニク酢)、マヨネーズ。
好みは硬めのみで。

家系豚骨鶏ガラ醤油スープ。熱め。
豚骨メインで動物感しっかり、醤油も少し主張あり。
鶏油もいい風味を出しているっぽい。塩気は適度でまろやか。

白めの平打ちウェーブ麺。
加水は中くらいだろうか。小麦風味はそこそこ。
カットはかなり短く、啜る感じではない。
麺量は少なめの160g。

チャーシューは硬くミシミシ。味が薄いがしっかりスモーキィで、スープと食べればいい感じ。
ほうれん草普通にうまい。海苔は7枚ほとんどをスープにつけてご飯で食べる。鉄板。
白ネギ小口、増しできるの忘れてたorz..もちろん合う。
玉子は半熟の薄味。

おろしニンニク、粗挽き唐辛子、生姜を順に楽しむ。
それぞれいい味変でうまいのだが、最後にデフォに戻りたくなるのが悩みどころ
麺と具を完食。

賄い飯はカットチャーシューに白ネギ小口、タレ。そのままでもうまい。
ライス用ニンニク(コリっと食感のある漬けニンニク)をかけて海苔で巻いて。
さらにマヨネーズをまわしかけ。スープを入れて、最後はニンニク酢で〆。
自分はハーフでちょうどよかったが、隣の賄い飯大(並/大同価格150円)でけぇ。。

卓上調味料乱用で後半はカオスな味になってしまったが、デフォスープが旨い＆味変の幅が広い＆CPが最強。
近くにあったら呑みの〆でよく来ることになりそう。