平日の１３時半前に到着。昔食堂なおじで店長をされていた方のお店とのことで、知人の強い推しがあってこの度来店。一つ空いていた駐車場に車を停めて入ることができた。入店してカウンターに着席。生姜系を食べようと思ったら、「ド生姜の塩バージョン」と書いてあった掲題のメニューをオーダー。来店客は５組程であったが、この時間でも後客が続いた。この日店長らしき方は厨房にはいなかった。

出てきた一杯は和風であるが濃そうなスープというビジュアルで、生姜の香りがはっきりと出ていた。スープを飲んでみると、塩スープに生姜たっぷりという味わいであるが、あまり塩からの旨みがはっきりしない。そして油が思った以上に強くてくどい味わいに感じられた。飲み進めると塩のミネラル感が少し感じられたが、油の強さがやはり目立っていた。麺は中細の少しウエーブのかかった丸麺で、食べてみるとツルッとした食感で、スープと相俟って美味しいものの、茹で加減が柔らかめである。食べ進めるとコシがしっかりしているのはわかるので、何となく時間の配分でこうなったのかと思った。麺量は標準的といったところである。具材はチャーシュー・味玉・メンマ・ホウレンソウ・海苔・刻みねぎ。チャーシューはホロッとした食感で美味しい！赤身や脂に出汁も相俟って素晴らしい出来である。味玉は美味しいものの少し濃いめの味付け。メンマはいい食感でスープに合っている。海苔のクオリティは標準的。刻みねぎは油の中で存在感があまり感じられなかった。

ネーミングの通りはっきりと生姜の効いた一杯で、個人的にも生姜が好きなので傾向としては美味しいと思った。具材ではチャーシューが秀逸で、ホロ加減と味付けが素晴らしい。メンマも一工夫されて塩スープに合っていたが、スープについては油が強いことが気になった。繊細もある一杯に感じられたので、油で相殺された味があったように感じられた。そして麺の茹で加減のついては本来の出来ではないと思った。次回来ることがあれば、ド醤油の麺硬めで食べようと思う。