ラーメン屋 トイ・ボックスとの連食になります。

1軒目を出たのち、入谷まで徒歩で移動。
こちらで「濃厚そば」を以前から提供しているようで、ようやく頂く機会が訪れました。

13時32分の到着で、先客4名。
お昼のピークは過ぎてますし、平日なのもあってかその後はちょこちょこの出入りでした。
券売機にて「限定 800円」の食券を購入します。

この日は店主さんと男性の方の2名体制、現在はつけ麺休止中のようですね。
まあラーメンは醤油・塩と2種類ありますし、冷やしに限定、ご飯物とあればラインナップは十分？
着席から5分ほどで配膳です。

本日の濃厚スープは烏賊や背黒を使っているようで、灰色味がかったビジュアル。
一口頂くと…うーむ見事に烏賊の香りと風味がズッシリときます！
しかし動物系のトロリとまろみのある口当たりもあってか、
後味にしつこさはなくスッと舌に馴染んできますね。
マニア好みの濃密な味わいなんですが、どこか上品さも感じられるバランスの良い仕上がりです。

麺は中細のストレート。
フッツリと強さを感じられる噛み応えで、喉越しも良好。
とろみのあるスープと良く馴染んで、麺の主張と併せて楽しめます。
麺量は130gですが、やはり濃厚なので表記以上にボリュームを感じますね。

具はチャーシュー・味玉・クレソン？・玉ネギ・岩海苔。
この日のチャーシューはいつも以上に出来が良いですね～、しっとりとした肉質はとっても柔らか。
綺麗にピンクがかっていて、肉の質感と味わいがじっくりと楽しめます。
また、クレソン？によるアクセントも中々面白いですよ。
玉ネギや岩海苔も瑞々しい歯触りや風味が濃厚スープと上手く噛み合っていますね。

麺を食べ終え、せっかくなので「和え玉 150円」も現金にて注文。
刻んだネギやチャーシュー、それに紫玉ネギも入って提供されました。
硬めな茹で上げでパツンとした麺の食感と、カエシや油の塩気・旨味でそのままでも美味し。
少しずつ残ったスープにくぐらせて、濃厚な烏賊ニボダレとして頂くのも良いですね。
紫玉ネギが結構風味出ててこちらも○。

和え玉も堪能し、完食。
こちらでは何気に初めての「濃厚」でしたが、限定らしいインパクトのある一杯でした。
1日50杯と余裕ある杯数ですし、昼夜ともに提供されてるので気張らずに頂けるのも嬉しいなぁ。
日によって素材も異なるようですので、また次の機会作ってお邪魔したいですね。

ご馳走様でした。