あの「紅」がいよいよ府中以外にも出店。激戦区の国分寺、しかも「つけ麺 紅葉
」の隣とは正直驚いた。
先月も来たのだが臨時休業でフラれてしまい、今回は事前チェックをぬかりなくやっての訪問。嬉しいことに中休みなしの通し営業になったようだ。
17:20入店で先客3人、後客4人。店員は男性4人。さすがに新店だけあってかなり綺麗な店内です。
さっそく国分寺店限定という「紅まぜそば」をチョイス。着席すると府中同様「紙エプロンは使いますか？」と聞かれた。
さほど待たずに出来上がり。見た目はやはり「台湾まぜそば」ですね。

まずは当然よくかき混ぜる。汁分は意外と少な目でとにかく具沢山だ。
麺は府中と同じ色んな太さの乱切り麺。やや柔らかめでモチモチしており何より様々な食感を味わえるのが非常に楽しい。量は並だと220gらしいので次回は大盛り必須だ。
具は肉味噌、モヤシ、ネギ、ニラ、海苔、温玉、ラー油と実に豊富。
肉味噌は甘さよりは辛さが強く量はかなり多めでメインの具といった感じか。
半分ほど食べたところで温玉を崩し全体に混ぜ合わせると辛さが和らぎマイルドな味わいに。
麺を食べ尽くしても具がたっぷり残っているので半ライスを投入して綺麗に完食。

スープが無いせいかそれほど辛くはなかったですが、麺がしっかりと「紅」らしさを主張しており他店の台湾まぜそばとは違う魅力がありました。
次は立川にも出店してほしいな…。接客はとてもよかったです。