毎夏恒例になってる伊豆への家族旅行帰りに「いつか寄れるかなぁ～」と思って、以前からBMしてた湯河原の人気店
この日は同僚等と、湯河原の吉浜Pまで波乗りに来たのでチャンス到来♪
オヤジサーファー7人衆、団体でお邪魔してきました♪
11時開店の時間に合わせて現着してみると、すでに9名がシャッター待ちしております
駐車場に車を止め、急いで列に接続。11時ジャストにシャッターオープン
店内の席数はカウンター7席・TBL2席。次回のロット待ちなので、スタッフさんに促され、先に食券を購入します。せっかくなので、今回は表題のメニューに味玉トッピングしジャストワンペーパー。 今回はちょっとリッチに攻めてみようかと。。(^^♪
するとスタッフさんが「おにくごはん(￥400円)も美味しいので、ぜひお試し下さ～い♪」とホールでセールスコール！ するとどうでしょう。。 美味しそうに写る「おにくごはん」のPOPに釣られ同行者全員が「おにくごはん」のボタンを連打し始めました(汗)
ならば・・とオイラも右へ倣え！ 今回は総額￥1400円のフルコースで突撃デス(苦笑)
1ロット目の客人等と入れ替えで席に着くと、前もって食券を渡してたので順次に各丼が配膳されます
鶏油輝く琥珀色のスープ、淡麗フリークには堪らないルックス♡
丼は綺麗な有田焼という拘りよう、美味そうオーラ出まくりデスね～♫
出汁は、秋田県より直送された比内地鶏の丸鶏とガラ、東京軍鶏の丸鶏から抽出した鶏清湯スープ
ふくよかな鶏出汁に、円やかな鶏油のコクが広がります
カエシは数種の醤油をブレンドし有機みりんと数種の酢を加えて二日以上寝かせるという拘りのもの
カドのないフレッシュな醤油の香りが効いおり、優しい鶏出汁に包まれちゃいます♡
具材は三つ葉・チャーシューは低温調理された豚モモ肉と鶏の2種・メンマは材木状の太いものが2本・大きなワンタンは3個ラインナップ
たっぷりの肉餡がピロピロ皮に収まっており、水餃子並みのボリューム感♪
比内地鶏の玉子を使用した味玉は、抑え気味の味付けで玉子本来の旨みが引き立ってました♪
麺は北海道産小麦ハルユタカを中心にした国産小麦100％の自家製麺。中加水でシコシコした食感の細麺タイプ
スルスルとしなやかな喉越しが特徴的で、小麦の風味も豊かです
硬めのボイルアップですが、細麺だけにアシは早そう。。 他客が「麺固めってできますか？」とスタッフさんに問う場面がありましたが、固さ調整は受け付けてないそうです
追加した「おにくごはん」これまた秀逸な一品♡ 白飯は山形県産のミルキークィーン。ホカホカの白飯の上には、低温調理で塩漬けした豚肩ロース肉が見事に開花
自家製の牛脂入オニオンソースとBペッパーが塗してあり、生山葵の辛味と風味がナイスアクセント
これは400円の以上の価値あり！オススメです♡
69'N'ROLL ONEインスパイア渾身の一杯、S崎氏仕込みのジャブ湯切りも拝みたかったなぁ～(^ム^)
波よりも、こちらの一杯求めての神奈川遠征。。 この流れ、またアリですね～ww
ごちそうさまでしたぁ～