Item: ラーメントライチ WAKATORAYA
Rating: 72
Author: じゃい(停滞中)

72点

6/22、11:20頃訪問。
こちらがこの日オープンということでイッテみた〜
けっこうな大箱なお店に台数も第二駐車場があるくらいの敷地にちょっと驚き(゜_゜;)。
入口に券売機があったので、まずはそちらに向かい、メニューを閲覧(・_・)
飾ってみようかな？という気持ちもあったが、かえってシンプルなものをみてみようと思い、表題とフルーツ杏仁豆腐(ブルーベリー)(280円)を購入。
チケットを取って店内へ。広々とした店内は変形凹型の造りで、一応オープンキッチンとなっている。やってきた名物おばちゃん？にチケットを渡して案内された席に腰おろし〜
待っている間に店内観察。スタッフは女子4人、男子3人。ホールは先ほどのおばちゃんが仕切っている。調理を担当している店主と思われる方以外の男子は裏方。女子は調理補助と立場が逆転しているような(汗)。奥に冷蔵庫があるが、やけに多くある気がした(汗)。お客は注目度の高さからかそこそこ来てはいた。その中には某店主の姿も〜
そんなこんなしているうちに目の前から提供されるのであった〜

[券売機]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/224370200
[御祝]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/224370246
[杏仁]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/224370267

トッピングは海苔、ねぎ、ほうれん草、チャーシュー。海苔は家系らしさを演出していて、3枚も出してきているが…。ネギは気持ち程度。下手に入れすぎて影響が出るのを嫌ったか。ほうれん草は量はそこそこはいっていて、いいくたり具合といった感じで口休めにはいいか。チャーシューは普通なのでもも肉を使用している模様。脂身はほとんどなく、程よく肉のうまさを演出しているか。ただ、物足りなさは感じてしまう(汗)

スープはお店の看板からして豚だけでなく鶏なども合わせている模様。なので、正統派家系とは違う感じ。そして、味わいもターゲットをおそらくファミリー向けにしているからだろうか、どれもライトな感じ。きつくなく、啜りやすいものである。油はまずまず入っていたが(汗)。ライトな分濃度も抑えられている感じで、ものすきにはかなり物足りないかも？

麺はお祝いの花からして酒井製麺のものを使用しているか。家系では定番のものという感じ。短めでちょいと縮れた、平たい太麺はコシはまずまず。のど越しはするりといってまずまず。絡み吸い付きは適度か。麺量は150gくらいか。重たい感じはなかった。風味もまずまず。

途中で卓上アイテムを少量ずつ入れてチェンジオブテイスト〜。家系ではこれをやらないと！という感じで、やはりこのパワーがないと！という感じのものだった(汗)

先ほども述べたようにターゲットの関係から落ち着いたものにしているのかなという印象。ガッツリ家系ではない分、そこに期待してしまっていると肩透かしは喰らってしまうだろう。屋号を見てピンとくる方も多いだろうから懐かしさもあるかもしれないが、あくまで別物をしてはいっていく方がよいだろう。人は懐かしさはあるが(汗)。とりあえず祝開店〜