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上野で頂く晩飯は、迷わずココに。メニューは限定の濃厚そばにしようかとも思ったけど、取り敢えずデフォの中華そばにしました。スープを一口啜った感想は、煮干し強え！旨いんだけど、身も蓋もない強さで、ちょっと抵抗ありました。でも過去のレビュー見ると無化調でしかも動物系のガラは使ってないとの事。それが本当なら、この重厚感はスゴイです。麺は、やや細めでコシの強いもの。このシコシコ感は、かなり好み！ピンクのレアチャーシューも素朴で、スープとの馴染みも良いですね。とても旨い一杯だったんだけど、大阪の繊細な出汁の使い方に慣れてる舌には、ちょっとストレートすぎる味でした。
宇治家
yzim
うっかり新兵衛
white-skywave
ペンギン軍曹
スープを一口啜った感想は、煮干し強え！旨いんだけど、身も蓋もない強さで、ちょっと抵抗ありました。
でも過去のレビュー見ると無化調でしかも動物系のガラは使ってないとの事。それが本当なら、この重厚感はスゴイです。
麺は、やや細めでコシの強いもの。このシコシコ感は、かなり好み！
ピンクのレアチャーシューも素朴で、スープとの馴染みも良いですね。
とても旨い一杯だったんだけど、大阪の繊細な出汁の使い方に慣れてる舌には、ちょっとストレートすぎる味でした。