6/22（月）18：20　前1後0　

若い男性2名で切盛り。木を活かしたカウンターは和食の料理屋の雰囲気。券売機で標記をセレクト。お店の薀蓄によると動物系のベースは丸鶏。そこに野菜とフルーツを加え、魚介も合わせているとのこと。

啜ると、優しい味わいのスープで、動物系と魚介のコクがふんわりと広がる。4種の醤油を合わせたという醤油ダレは出しゃばりすぎず、塩分濃度は適度。そこにすりおろしではなく、細切りされた生姜の山を崩しながら食べ進むと、生姜の風味が強く加わる。量も多い。表面の油の層はそこそこあるが、鶏油らしい風味はもう一つで、油脂感は強くない。全体として生姜の風味が強いものの、ベースが優しいので、完飲しても喉が渇くことはない。

菅野製麺の中太平打ちは、腰があり、スープの持ち上げが良い。

具は、海苔、ミズナ、先述の細切り生姜、半熟卵半分。半熟具合は強くない。細く短いメンマは食べやすいサイズ。小ぶりの中厚のバラチャーシューは柔らかくまずまずおいしかった。

CPは微妙だが、生姜を堪能したい気分の時にはしっかりと応えてくれる一杯だった。