久しぶりに日暮里で打合せ。
前回気にいったコチラの店で打合せ前に昼食を。
昼少し前、店外2名待ちと混雑。
タイミングが悪かったようで10分程待って入店､
券売機でランチセットの食券を購入して表記の組合せを伝えます。
その後直ぐに先客は退店､後客1名と合わせて店内4名の客入りとなりました。

入店から7～8分程での提供。
軽く濁ったスープにやや多めの油､真ん中には海老の粉末らしきものがのります。
スープは表面の油も相まって鶏の丸味を感じてまろやか。
塩味は尖らないまでも強め。
醤油に比べて弱いのではと想像してたけど物足りなさは無く､
軽くも無く､しつこくも無く､バランス良く好み。
粉末は弱めの甲殻系の味わいでそのまま食べても味はほとんど感じません。
スープに混ぜて麺を持ち上げると軽く風味がする程度。
スープの邪魔をしないのは良いですが､無くても良い感じもします。
単品の値段がデフォルトと同じなので仕方が無い気もするけど､
このメニューをえび塩と呼ぶのは少し寂しい気も。
麺はこの系統にしては太めの縮れたタイプ。やや軟らかめの茹で上がり。
塩ベースのこちらのスープでも絡みは良好。
具は小ぶりな叉焼､味玉半分､海苔中､水菜､メンマ､海老の粉末､刻み葱。
チャーシュー甘味噌丼はその名の通り､甘めの味噌で叉焼を味付けたものがのります。
ニンニクが強めに効いていて､甘味が塩味強めのスープと良く合います。

店内は店主と接客とサポートの若い女性で切り盛り。
女性の接客の良さに感心したのは前回と同じ。安心感ありますね。
次回は味噌を食べたいと思います。
ご馳走様でした。