2015.6.21 12:00ちょっと過ぎ 小雨がパラつく曇天の中を電車で訪問。前客9人、後客13人ほど。店外に待ちは無かったものの、丁度満席で券を買った後に少しだけ外で待ってから入店。退店時には、外の待ち席が全て埋まっていたので、たまたま良いタイミングだったようです(^ω^)
さほど気温は高くないものの湿度が高いので「冷やしそば」と熟地醤油卵を購入。案内された席は奥側の4人掛けテーブルけ席。なぜか3回とも同じ席ｗ。店内は空調が効いてかなり冷えていたので、席についた後に温かいのにしておけば良かったとチョットだけ後悔(^▽^;)
店は接客に女性2人、厨房は見えなかったのですが、おそらく男性が3人。さすがに接客は申し分ありません。注文後7分ほどで女性店員さんに配膳されて着丼。大きな生姜がワイルドですな＾＾

ほどよく冷えたスープは、イリコの効いた和風出汁。油もほとんど浮いていないので、ほぼ冷やし饂飩の汁状態。ここまで油感が無い冷やしラーメンは初めてですが、蕎麦や饂飩も好きな小生には美味しくない訳がないですね。
途中、生姜を少し下ろして味変してみましたが、生姜の甘みと清涼感がスープに広がります。ただ、分量的に全部入れたら味が崩壊するんじゃないかと余計な心配をしてみたり(^^;。まあ、雑味の無い上質な和風スープを残せるハズも無く、サックリと汁完(^^♪

麺は中太平打ちのやや縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。おそらく「はまんど」と同じ麺ですが、冷水で〆てあるので、かなり強いコシと弾力があります。麺量は少し多め。

チャーシューは普通サイズのロースが2枚。冷えていても油臭いようなことも無く、美味しく食べれました。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。黄身まで程よく出汁が染みていて旨いです。食べるたびに感想は変わりますが、ここの味玉も外せませんね♪
メンマは比較的しっかりめの味付けでサクッとした食感。海苔は風味良く、薬味の九条ネギは多めに乗って彩も良好。ナルトは必需品ですよね^m^

さすがに冷やしも外しませんね。澄んだスープは飲み干しても器の底に粉っぽいものが何も残らないほど上質(^^♪。夜の部も白湯と「はまんど」が食べれるようになったので、今度は白湯狙いで夜の部に訪問します。御馳走さまでした。