店主は和食店で13年修行後、立川の「鏡花」で修行された日米ハーフのでっかい方(^^) ポール。

「油そば」や「かっけつけ」とも悩んだけれど、初訪なので「煮干ラーメン」と「にぼ玉丼」をお願いする事に。


【煮干ラーメン 680円 】

大量の三つ葉と大判叉焼にビックリ！！
嬉しいビックリです＼(^o^)／
限定情報のみで、デフォ情報無しだった私…（−＿−；）

スープからは思ったより強めに煮干が香ってますね。
表面の煮干油が風味をいっそう引き立てているのでしょうね。


一口頂くと、ビジュアル的には「よくある煮干スープ」なんだけど、

「あれ？！何か違うぞ！」

って感じ！！
和食的なお出汁で頂くスープって表現が適切かは微妙だが、煮干系としてはオンリーワンのスープで間違いないと思う。
先日『しば田』で頂いた「煮干そば」が剛速球だったら、『似星』の「煮干しラーメン」はチェンジアップでじんわりハートを射抜く印象かな(^^;;
よく分かんないですね……（−＿−；）
じんわり優しい一杯なので、女性の一人客も多いのでしょうね(^^)
しかも無化調だしね！

なんでも4種の煮干を使用しているらしいが、白背、黒背、鯵、平子等あたりかな(^^)間違っていても「攻撃的な指摘」はご容赦下さい(^^;;


麺は三河屋製麺の中細ストレート麺だが、加水率は中くらい。（麺量150g）
煮干系によく合わされている低加水のパツパツ麺では無く、適度にモチモチ感もありとても美味しい。
また、全粒粉入りなので風味・食感とも更に素晴らしいものに仕上がってますね。
凄く好みの麺です(^^)


大判の肩ロースのチャーシューは適度に柔らかさを残した味わいのある物。
味もさることながら、その大きさによる嬉しさでに逝ってしまうね(^^;;
巷では「真空低温調理」のチャーシューが流行ってきている昨今、あえてこのタイプのチャーシューっていうのも好感度ありです(^^)別にレアチャー出してるお店を批判している訳では無いのです。私、レアチャーも大好物ですし＼(^o^)／

また、大量の三つ葉も嬉しいなぁ〜！！
麺を食べると自然に一緒に入ってくるので三つ葉の風味とシャキ食感が良いアクセントになってるんだよね(^^)
三つ葉好きなオサーンにはたまりませんゎ⤴︎⤴︎⤴︎


【にぼ玉丼 250円 】

想像通りのビジュアルでした(^^;;
お味的にも想像通りで美味しかった。
けど味付けが「煮干ラーメン」よりも濃い目なので、交互に食べるとラーメンの味わいが飛んでしまうので油そば等と合わせる方が良いのかなって感じました。

いやぁ、それにしても美味しかった。
こりゃ、早めに他のデフォも食べにこなくちゃいけないお店だな。
けど、週末によくやる【限定】も凄く気になるし…
凄い頻度で通うことになりそうなお店です……（−＿−；）


ごちそうさまでしたm(_ _)m