京王線府中駅すぐのところにあるお店。
カウンター席のみ7席。
平日20:30頃入店で先客1人、後客4人。

席の後ろは人が通るスペースが無いため、座る席の所の扉を開けて入退店するスタイル。
向かって右側だけはドアで開け放たれていて、慣れてる客は本を取ってから外に出て席の扉を開いて座っていました。
初訪の私はよく分からないので、その開いてあるドアから入らねばならないと思い入店し、一番端っこに陣取る。

注文は口頭でお願いし、料金は後払い。
最近は食券のお店が増えているので食い逃げしそうになりました(^^;;

【味玉そば 700円（大盛り 無料） 】

店名が『とんび』なので、油揚げがトッピングされてます。
店名が先か、油揚げが先かは分かりません(^^;;

油揚げとチャーシューは七輪で炙られてからの嬉しいトッピング方式！！
けど、席が悪かったのですぐに冷めて硬くなっちゃいました…（−＿−；）
メンマは穂先で柔らかかったです。

麺は中細ちぢれ麺。加水率はまぁ普通で、パツパツ感もモチモチ感もうまく共存していて美味しい。
スープとも合っています！

スープは、鶏ガラ6、豚骨4の割合の動物系に魚介系を合わせたWスープ。
仕上げにサバ節粉が入っています。
動物系よりも魚介系の風味と味わいが前面に出ていて、優しい感じのスープ。
サバ節粉もやり過ぎてなくて好印象。
柚子の皮も切り入れられていて清涼感も出されています。
節系中華そばとしては完成度が高いと思いました。

味玉はちょうど良い半熟具合でとても美味！
味付けも程よくスープの邪魔はしません。

毎月変わる創作ラーメンが『獺祭ラーメン』だったので、連食するかすっごく悩んだけど、『アルコールをとばさないで使用している』との事なので断念(T_T)
だって、原チャリで来てるんだもん……
近日中に電車で来ようかな……

ごちそうさまでしたm(_ _)m