店主は吉祥寺にあった『音麺酒家 楽々』の出身との事で期待大！！

平日12時50分頃到着。
外待ち4人に接続し、待つ事約10分で店内へ招かれました。
入って中頃左に券売機。
まずは基本の「中華そば」をポチり
(^^)

【中華そば＋味玉 】
トッピングはデフォで、チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、カイワレ大根。
「鴨ガラと数種類の素材をくわえたスープに（ハマグリ、羅臼昆布、会津地鶏の丸鶏等を使っているらしい）、生醤油と再仕込み醤油を使用したタレを合わせた物」とのこと。 無化調。
色合いからして美味しそう⤴︎⤴︎⤴︎
レンゲで一口スープを飲むと、普通の鶏油とはまた違った上品な味わいで美味。
カエシもきつい事は無く絶妙。
思わずうっとりしてしまったよ(^^;;

麺は三河屋製麺の細麺ストレート。
低加水な麺がスープに良くあっています。

チャーシューはパサしっとりとでも言えばいいのか、とても美味。

味玉は5分熟くらい。美味しかったと思うんだけど、スープがすごかったので、あんまり印象に残ってません(^^;;


ごち。