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92点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば しば田（東京都調布市）三日月

週末が定休になって足が遠のきましたが、今日は早仕舞して1年半ぶりの訪問です
その間、ＴＲＹ大賞新人賞で一気に行列店になりました
今日も平日の夜にもかかわらず、外待ち5名で着席まで20分ほどかかりました
前回は煮干だったので、表題をチョイスしました
鴨出汁のまろやかな旨味が絶妙です
他店でも鴨出汁をいただいたことがありましたが、時として弱く感じることもあり
ました
コチラも鶏と比べると強くはないのですが、旨味が主張してくる絶妙なスープです
麺は三河の極細、三河の中では最も細い部類に思えます
低温調理のチャーシューも食べ終わる頃にスープの熱で火が通った状態になります
さすが1位のお店、美味しかったです

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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