スカイツリー周辺で食事をする機会がありましたので竹末東京さんへお邪魔させていただきました。
　こちらのお店はＬＩＶＥ感を大切にしている珍しいお店で、永ちゃんのファンである店主さんのこだわりの詰まった店内はとてもスタイリッシュで女性客からの人気も高そうです。
　一つ一つの調理について説明してくださるので多少待ち時間がかかりますが、接客も丁寧で特に苦は感じませんでした。

　着席後すぐにＬＩＶＥが始まりました。
　温めていた丼を持ってきて調味料を入れ、香味油、スープの順番に注ぎ入れますが、その最中にも塩の角を取るために砂糖を加えることなどの説明も少し入ります。その後スープに茹でたての麺を投入し、トッピングの説明としてチャーシューの説明が入ります。

　　スープ
　とても美しく透き通った黄金色のスープで、見た感じから間違いなく美味しいのが分かります。
　鶏ガラ100％の鶏清湯スープとのことで、香りは香ばしく、味は鶏が円やかに主張してきます。
　塩ダレからは昆布やシイタケを入れ調整しているというお話で、その旨みの塊の中にネギや鶏のコクが加わっております。砂糖を入れることによって塩角を取っているという話でしたが、塩角はそれなりに強く感じました。

　　麺
　細麺ストレートで少し固めの仕上がりですが、スープとの絡みも良く、小麦味がしっかり感じられる美味しい麺です。啜り具合も申し分なく、文句なしです。

　　トッピング
　三種類のチャーシュー、味玉、青梗菜、ネギ、カイワレでした。
　三種類のチャーシューは盛り付けの際に説明を受けましたが、食べたのがかなり前だったため残念ながら覚えておりません。確か豚の肩ロース、牛の肩ロースは入っていた気がするのですが・・・
　しかし、三者三様で各々の美味しさが楽しめる美味しいチャーシューであったことは覚えています。

　　結論
　見た目、味、接客どれをとっても素晴らしい一杯だったと思います。
　特に、ラーメンをお客さんに魅せるという点では、ずば抜けて力を入れているお店です。
　色々と説明してもらえるのは個人的にはありがたいので、再訪については確定したいと思います。
　ご馳走様でした。