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「煮干しそば黒+黒バラ海苔+和え玉白」@煮干中華ソバ イチカワの写真6月26日昼訪問

この日はつくばで講習会があったため、早めに外出してこちらに伺った。
開店直後だったが、すでに結構な人数が並んでいて、間に合うかわからなかったが、
まぁ遅れて行っても全然かまわない講習会だったし並ぶことに。

1時間ちょっと並んで店内昇格からのカウンター角に着席。
煮干しそば黒+黒バラ海苔を注文。

■スープ
粘度のないシャバ系煮干し醤油スープ。
いまさら語ることすら必要ないだろうが、安定して美味かった。すげぇなぁ。
塩分濃度はたかめ。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はかため。
ザラパツ系ではあるが、麺が変わってから初かな?この歯ごたえは個人的にベストだね。
この麺とこのスープの相性は抜群だわ。

■具
チャーシュー、黒バラ海苔、玉ねぎ、ネギの構成。
チャーシューは、肉らしくもしっとりとした食感。個人的にはもう少し肉らしいものの方が合わせてみたいね。
黒バラ海苔は、やはりこのスープにはベストマッチですわ。

ここの煮干しは洗練された淡麗ながらに濃厚に負けないずっしりとした味わいがいいですよね。

店主さんはこの時期ちょうどヤケドをしていたようですが、治ったでしょうか。お大事に!!

ごちそーさまでしたー(^-^)/

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

うわぁ~

羨ましいなぁ・・・!
先日やっと行ったんですが行列と車の停めるところが無く断念ww
いつか行ってみたいです。
煮干しにパッツン麺、この海苔が良いなぁ♪

バスの運転手 | 2015年7月29日 10:14

こんにちは。
近くて遠い、行きたいけど行けないイチカワさんです。
常磐線通勤だとつくば市は厳しく、待ち時間の長さが仕事の合間には厳しくて・・・

あらけん | 2015年7月29日 10:35

こんにちは。

黒バラ海苔もすっかり定着しましたね。
少し量が増えたように見えるのですが。

glucose | 2015年7月29日 11:01

こんにちわ!

いちどでいいから
食べてみたい(>_<)
羨ましいです!

makishi | 2015年7月29日 12:18

こんにちは〜〜

やっぱり安定した旨さなんですね〜
久しぶりに食べてみたいけど、並びを考えると、
躊躇しちゃいますね。(^^;;

NORTH | 2015年7月29日 13:45

毎度です~

もう1年ぐらい食べてないなあ。
涼しくなったら平日ピップリングで狙いますわ。

としくん | 2015年7月29日 14:25

どうもです^^

駐車スペースを確保するには朝早くから
列ばないといけないので訪問が難しくなっちゃいました
今度覗いてみようかなぁ…

きくちゃん | 2015年7月29日 15:22

なんばさん,どうもです。
久しぶりに煮干ソバをいただいたら,かなりマイルドな味わいになってました。
何にせよレベル高いです。

RAMENOID | 2015年7月29日 17:34

まいどー
イチカワさんは一度は行きたいんですけど、旅行で関東に行ったついでで寄るには遠すぎるのが難点w

GJ | 2015年7月29日 19:00

こんにちは♪

見ると食べたくなっちゃいますね!
脳味噌が煮干を欲しますよね~~
駐車場がなぁ…

クーパー(退会) | 2015年7月29日 19:01

こんばんは~

講習会乙~
貴殿は勉強好きやね~

黒バラ海苔は是非是非堪能してみたいです!!

らーめんじじぃ | 2015年7月29日 19:12

こんばんわ~

イチカワさんイイですねぇ~♪
また行きたいお店ですよ!
再訪時はワタクシも黒バラ海苔追加で頂きますよ!w

たく☆ | 2015年7月29日 19:26

おはようございます。
行きたいけど・・・並びが・・・暑さが・・・
いつになったら行けるんでしょうねぇ~

mocopapa(S852) | 2015年7月30日 06:51

おはようございます。
数年前、つくば方面での仕事をしてたんですがコチラは逃してました。
今や並びはもの凄いことになってるようで悔やまれます。

こんにちは〜。

オォ-(゚∀゚)ーッ!w
イチカワさん良いですね〜(*^。^*)♪
コチラは狙ってますが..
狙ったまま既に数年が経過www
こ、今年こそは..( ̄▽ ̄;)

よっしーR | 2015年7月30日 10:33

黒バラ海苔って追加できるんですね。和え玉も白醤油指定とかできちゃうんですか!初訪問で何もできずでした。とても勉強になります!
しかし遠い・・・首都高は環状線から常磐に乗るための6号線が混んでて3時間近くかかってしまいました。次はいつ行けるのか。。。不安(ー_ー)

ぽきぽき(忙^^;) | 2015年8月18日 18:51