【タンメン 750円】

すっごく澄みきった塩清湯！！


野菜は、キャベツ、モヤシ、にんじん、タマネギでシャキクタな食感で美味しい！

まず、空の丼に麺が入れられて、軽く炒めてからスープで少し煮られた野菜達が乗せられていきます。
その際、野菜の標高が高くなるように麺の真ん中を少し盛上がらせてましたね(^^;;


もの凄く透き通った美しいスープは、鶏主体で豚も使っているであろう動物系と、後は野菜類なのかなぁ？？
魚介系は私には感じられなかったのですが、もし魚介系も使っていたらごめんなさいm(_ _)m
まず一口頂くと、塩気もしっかり感じるのだが、それよりも動物系や野菜類の旨味をもの凄く感じることができる。
旨味が凄かった分、しっかりめの味を感じられたのですが、たぶん塩は思ったより使用してないかもしれませんね(^^;;
​あまりのスープの美味しさに何口も何口も飲んでしまっていたので、慌てて麺へ…


麺は中細やや縮れ麺。
茹で加減もバッチリ！
麺はスープとの相性も良いし、美味しかったですね(^^)

感想としては、「タンメン、麺抜きで！」って注文したいくらいにスープが美味しい＼(^o^)／
さすがにそんな失礼な事はしませんけど(^^;;
間違いなく今まで食べたタンメンの中ではトップクラスです！！

兎に角このお店は「タンメン」の話題が先行していますが、タンメンの出来があまりにも素晴らしいので、今度はラーメンやワンタンメン等の醤油ベースも食べてみたくなりました(^^)

どうもごちそうさま。