平日珍しく休みがとれたのでこちらへ
お目当ては週末まで延長されたピザまぜそば
シャッターズ３番目に接続して開店前には10名程ですが
限定狙いはそれ程でもないんですね～
限定Jボタンと￥30券を購入し店員さんに渡し着席
店主&助手の手際良い動きを見ている間に
ご対麺です。

■先ずはトッピングから
イベリコ豚のスペアリブをメインに
トマトソース、ツナマヨ、コーンバター、ピーマン、
玉葱、アンチョビソース、粉チーズと、まんまピザ使用。
ピーマンと刻み玉葱はシャリシャリとした
生食感のアクセントが良いですね♪
コーンバターであったりツナマヨは、ひと手間かけられた
ものであって仕込みがとても丁寧な印象ですが
残念なのはメインのイベリコ豚。
表面はカリッと焼きあげられていて良いのですが
中心の骨の部分は完全に生でした
これでは骨から肉が離れないですし
生なのでちょっと。。。
しかも中心部は殆ど骨なので
折角のイベリコ豚もこれでは……

■麺は
ややウネリの入った中太麺は加水率高めで
モッチリ食感はまぜそばに最適ですね～♪

■ベースは
各食材やトマトソースではっきり分かりませんが
ベースのスープはこちらのデフォの豚骨ではないでしょうか？
麺をコーティングするに十分な濃厚タレや
チーズと相まってとても美味しいです！
しっかり『洋』な部分のピザテイストも
感じつつ、発想力とセンスに優れていて
アンチョビソース等の食材もひとつひとつが
邪魔になってませんね。

最後は残ったタレに割りご飯を入れて頂き
これまた美味しい～♪
これだけの内容でも1000円超えないのは
ありがたいですね。
全体的のまとまりもトッピングも 満足でしたが
イベリコ豚のスペアリブだけが
マイナスポイントに感じてしまったのが残念。
でも全体的には満足度の高い一杯でした。

ごちそうさま