[訪問日時] 2015.6.29（月）
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 【当日限定】カルピスバターのめんたいまぜそば（麺ハーフ）
[味] バター醤油ダレ
[麺] 平打ち太麺（150g位）
[具] チャーシュー、鶏チャーシュー、明太子、海苔、大葉



★このメニューは当日の限定です。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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四つ葉さんで麺友さんたちと楽しいひと時♪
今日は予てから念願だった四つ葉さんのカルピスバターが提供可能とのこと。
しかも明太子バージョン、これは間違いないでしょう。
お腹に余力を残して、でもこの後もあるので麺ハーフでお願いします。
着丼までの間、どれだけ待ち遠しかったことか。

[遂にご対麺]
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■ 具
麺上には豚鶏2種のチャーシューに加えて明太子、海苔、刻んだ大葉。

豚は薄切りロース系のレアレア仕様で、四つ葉さんのトレードマークのひとつですね。
鶏チャーシューもムネ肉の低温、歯がサクッと入ってしっとりジューシー。
どちらも丁寧なお仕事ぶりが伝わります。
たっぷりの明太子、それほど辛味は無いようです。
千切りの大葉との組み合わせと言えば、和風パスタを連想しちゃいますね。

[具]
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[薄切りのレアチャーシュー]
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■ 麺
麺は村上朝日製麺製の平打ち太麺。
茹で加減はややしっかりめで、茹で上がり熱々にタレをしっかり絡ませての提供。
適度のコシを感じながらのムッチリモッチリ感が堪らないですね。
麺量はハーフにしてはやや多めの150g位はあるようです。

[麺をアップで]
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[麺をリフト]
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■ タレ、実食
カルビスバターの上品で濃密な風味が際立ちます。
かなりの旨みを感じるので、動物系の出汁と醤油カエシを混ぜ合わせたものかも知れません。
もちろん味わい的には洋に振れてますよ。
これが皆さんを唸らせた四つ葉さんのカルピスバターですね。

[丼底にタレ]
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麺を天地返しにして、明太子と大葉を散りばめて滅茶苦茶にしてやってからズバズバ～！
予想通り、これは和洋折衷の明太子スパゲティですね。
いや、旨みの強さ、モチッとした麺の美味しさ、その麺への濃密なタレの絡みつき、そして上品なバターの風味・・・これはそこいらのイタリアンの遥かに上を行く出来栄えですよ。
とにかく美味しい。
明太子がたっぷりなのでやや塩気が強いであうが、これは麺を少なめにお願いしてるので致し方ないところ。

[滅茶苦茶にしてるところ]
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途中海苔で麺を巻いて食べてみましたけどね、これが超絶品。
思わず海苔の追加をお願いしたくなりました(笑)

[海苔で巻いて]
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■ 感想など
四つ葉さんの限定は当日開店の少し前に公表されることが多く、片道1時間半かかる私はそれから向かっても間に合わないんですよ。
そんなハードルの高さもあって、完全に高嶺の花状態だった逸品。
今日いただけたことに心から感謝です。

前後左右で食べてる麺友さんたちも「ウメ～」としか言ってませんね。
皆さん同じように感動してるようです。
それにつけても何度も食べているYRさんが羨ましい。。。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：


さてさて。。。