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249麺 ★★★★★「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」グルメ雑誌に良く取り上げられ、ミシュランガイドにも掲載されている名店。【味玉醤油そば(950円)】麺はそうめんのよう。"ツルツル"を通り越して"スルスル"している。雅趣の極み。スープは鶏・アサリ・醤油。奥の方にトリュフの風味も感じられる。味玉は隠し味に赤ワインを使用。割ると黄身が溶け出す。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
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「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」
グルメ雑誌に良く取り上げられ、ミシュランガイドにも掲載されている名店。
【味玉醤油そば(950円)】
麺はそうめんのよう。
"ツルツル"を通り越して"スルスル"している。
雅趣の極み。
スープは鶏・アサリ・醤油。
奥の方にトリュフの風味も感じられる。
味玉は隠し味に赤ワインを使用。
割ると黄身が溶け出す。
ごちそうさまでした(^O^)