※トッピングの三つ葉・みょうがは各１５０円

平日の１１時半過ぎに到着。素ラーメンとトッピングに興味を持って来店。店外の文字や店内のインテリアに緑色を多用しており、お店のコンセプトが伝わってくる。券売機で掲題のメニューボタンを次々とプッシュ。着席すると二十歳前後の方が来店客のほぼ全員で、その後もほとんどがその年代で、客層の若さが目立った。他のラーメン店に比べると来店客の会話が弾んでおり、独特な雰囲気が店内に流れていた。

出てきた一杯は、緑の文字が書かれた白い器に緑色の麺と緑っぽく見えるスープに統一感があり、お店のこだわりが感じられた。ビジュアル的にはこれも緑色の三つ葉のボリュームが目立っていた。スープを飲んでみると、鰹系と海藻系の出汁が効いて美味しい！複雑性が感じられ、鶏系のような味も感じられたが、いろいろな味わいが見え隠れしていると思った。ヘルシー系と謳っているが香味油が厚めでそこからの味も美味しいが、飲み進むと塩分が思った以上にきつい味わいだと思った。麺は緑色の中細ストレート麺で、この色はユーグレナとのこと。食べてみるとシコシコとした味わいで美味しい！何となく蕎麦のような食感にも感じられ、スルスルと入っていくのどごしも良いと思った。ユーグレナそのものの味は正直よくわからなかったが、何とも表現できない独特の風味が微かにあった。具材は三つ葉とみょうが。三つ葉は量もあって存在感があり、そこそこ風味もあって美味しい。スープに合っている。みょうがは細かく刻まれた仕様で、こちらは量的にはあまり多くなく、あまり存在感がない。スープと併せて食べてみても風味が弱いと思った。輪切りねぎも存在感が僅かであった。後半食べ進むにつれてスープの美味しさに塩分の強さが目立っていった。

緑のコンセプトがしっかりしたお店で、ラーメンにもアイディアが盛り込まれ、しっかりとした考えがないとこれだけこだわるのは難しいと思った。素ラーメンにトッピングで今回食べたが、スープ・麺・具材それぞれにお店のコンセプトがしっかり入っている一杯であるが、今回のスープのしょっぱさはそれと大きくかけ離れていた。最初優しい味に感じられたが、退店後強い喉の渇きを感じたからである・・・イレギュラーとしか思えなかった。トッピングについては、三つ葉は素晴らしいのだが、みょうがは正直残念。量的にもほしかったが、微塵切りより千切りのほうがよいのではと思った。それでも他に無いトッピングへのチャレンジには好感が持てた。次回は「しお　並盛　ゆずみつばグリーン麺」でいこうと思う。