かくみや
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コメント
どもです。
いよいよ、自家製麺に動きだしましたね。
私も久し振りに豊深にうっとりとしたいです。
ピップ | 2015年7月5日 10:38おはようございます～
こちらのレベルはホント高いですね～
皆さん高評価続出なんで再訪したいです。
麺も味噌も楽しみですね～
「はざま」はもしかしてお会いしてたかもですかね？！
ニアミスかしら・・・また何処かで～ｗ
らーめんじじぃ | 2015年7月5日 10:42ピップさん、こんにちは。
深く豊かな煮干しの香りにウットリと、至福の時間でした。
ほとんどのメニューが既に高い完成度を誇っているので、自家製麺も決して簡単ではないでしょうね！
凄く楽しみデス。
かくみや | 2015年7月5日 14:10らーめんじじぃさん、こんにちは。
コチラには惚れ込んでしまっています！
はざまさんではワタシの方がチョット早かったでしょうか？
今日はまぜそばを食べに行きたいデス。
かくみや | 2015年7月5日 15:53かくみやさん，どうもです。
このメニューも改良されてるんですね。
自家製麺は楽しみですが，ますます休む時間がなくなるんじゃないかと心配してます。
RAMENOID | 2015年7月5日 19:23RAMENOIDさん、こんばんは。以前仰っていた通り、細かな改良には枚挙に暇がないコチラ！
昨日よりも今日の方が美味しくなるように、との思いを強く感じます。
シカシ、相当にハードワークデスよね。
かくみや | 2015年7月5日 22:49おはようございます！
自家製麺になるんですね。
ますます楽しみですね！
あらけん | 2015年7月6日 07:02あらけんさん、こんばんは。
我孫子からだと最短距離を一所懸命探しても、50キロ以上ありますが、それでも定期的に通ってしまいます。気持ち良く食事できるお店デスネ。
かくみや | 2015年7月6日 20:42どもですー。
あの完成度の高いメニューをさらに改良ですか・・・
ものすごいですね・・・これはまた伺いたいですよ・・・
なんばさん | 2015年7月7日 15:35なんばさん、こんばんは。
そうですよね！既に完成したメニューの変更は大変そう！
でも楽しみです。
かくみや | 2015年7月11日 19:23
何も無くても定期的に通ってしまうのですが！
夕方4時に到着してしまい、近所のワングーで暇潰し。
5時ちょうどにお店に行くと既に暖簾が掛けられています。
さっそくカミサンと2人でカウンターのハシッコに着席。
表題をお願いします。カミサンはアサリの塩。シメシメ。
チョット待って配膳された器からは、カナリ強めの煮干しの香りが！
味はもう、旨いに決まってますね。
相当に煮干しの主張が強くなり塩分は濃いです。これ以上濃いとしょっぱい！というギリギリの線で見切られたもの。
いつもより弱冠硬めに茹であげた細麺のパツン！とした歯触り、舌触りに香り高いスープが絡み、一気に完食しました。
豚肩ロースのチャーシューもこの日のは更に旨味が濃くヤワヤワで美味しかったです。
未レビューですが、前回来たときにカミサンが食べてた薬涼、麺を浸した出汁に濃厚な昆布だしが合わされトロトロドロン！として、これも凄かったです。がごめ昆布でしょうか？
細かな改良を重ねてドンドン良くなっていますね。
ご馳走さまデシタ。
余談となりますが、帰りの際、店主さん、スタッフさんとチョット話をさせて頂きましたが、もうすぐ製麺機が届くそうです。
今は小麦粉の選定とのこと。これから様々なタイプの麺の作成、それぞれのスープとの相性、更に噂の味噌スープの作成！夏の終わりまでには何とかしたいと仰ってましたゼ！
これらを通常どおり営業しながらすることは、さぞかし大変だと思います。
お仕事が楽しく充実しておられるのでしょうが、年中無休のコチラ、体を壊さないように頑張ってください。
楽しみにシテオリマス！