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「塩そば 730円+味玉 100円」@らぁめん大山 神田店の写真5/12 昼 初訪。

本日のお昼は新規オープンのお店へ。。。
待ち客6名に接続。。。
回転率かタイミングが良いのか。。待つ事10分程で入店!

此方のお店は駿河湾名物の「桜えび」を使用したメニューが多く、店内に入るとエビちゃんの香りが漂っています。

券売機で食券を購入するシステムで塩そば、えび塩そば、えび塩スパイシーなどのボタンがあります。
店外にメニューの写真とか貼ってあると予習して食券を購入し易いと思うのに。。。
今回は基本の塩そばと味玉をポチッと購入。
新規オープンイベントがあるかと期待したが残念w

店内は奥側6人掛けのカウンターと手前L字型7人掛けのカウンターで奥と手前の間が厨房との通路になっています。

店員さんに案内され奥のカウンターに着席し食券を渡します。
太麺と細麺を聞かれたので太麺と、ランチタイムの半ライスサービスも選択。

待つ事10分程で登場!
具は、肩バラチャーシュー2枚、メンマ、水菜、白髪葱、海苔1枚+トッピングの味玉の構成。
スープは動物系で魚介系の味を感じない。
塩ダレはモンゴル塩と駿河湾産のホタテを使用とのことだが旨味はあるものの塩分濃度が高めでしょっぱすぎます。

麺は中太平打ち麺で食感が良くモチィとして旨いです。
スープを良く拾うのでやはりしょっぱすぎますね。

デフォでチャーシュー2枚とは嬉しい限りで肉質のある食感と程よい味付けで旨いです。
味玉も塩分が高めだが黄身は程よい半熟度のためどうにか許容範囲。
円やかな塩スープならこれくらいのガツンといった味玉はいいと思うところ。。
塩スープに良く合う水菜、白髪葱は好印象。

麺を完食後はライスにすり胡麻とスープをかけて雑炊風にして食べたがこれは旨かった!

全体には悪くはないが今後はスープの塩分濃度次第かと。。。
しかし、未食のエビちゃんは1回食べてみよう〜

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

画像からみてとれる、澄みきった塩スープ。
綺麗ですねぇ。

塩分濃度が高めでしたかぁ
塩って難しいっていいますよねぇ。

エビちゃんには非常にひかれております♪


では!

YMK | 2008年5月13日 08:04

おはようございます。

新規オープン見逃していました。

見た目は良さそうなのですが・・・・今一のようですね。
当方も試しに行ってみます!

てつ | 2008年5月13日 09:15

どうもです〜

見た目は悪く無さそうなんですけどね〜
後続のたかぴよさんの評価も厳しいようですし。。

様子見かな。。

3ちゃん | 2008年5月13日 12:16

どうもです〜。

おっ、新店ですね。私もマークしておりました。
全体的にしょっぱい感じのようですねぇ〜(苦笑)。
皆さんイマイチ点数が伸びないのが微妙です(汗)。
でも、行きますよ〜!!
私はエビちゃんからにしようと思います。

おうじろう | 2008年5月13日 13:52

こんにちは

塩ダレにモンゴル塩とホタテを使用しているのに、しょっぱいとは!?…素材が台無しや〜
細麺のほうが合いそうなビジュアルやね〜
自分なら迷わずエビちゃんを食べるで〜ww

ジン1971 | 2008年5月13日 14:25

コメントありがとうございました。
こちらに返信させていただきます。

はじめましてです。よろしくお願いしますです。
私が食べに行ったときに店主と某有名ラーメン評論家の会話を聞けたのですが、評論家様のお褒めの言葉のかえしで
「つじ田さんやわいずさんに比べたらまだまだです」とおっしゃっていました。
神田界隈は非常に激戦区ですね。新しいお店が増えるのはうれしい限りです。
塩そばはしょっぱそうですね〜。個人的にはつけ麺が好きなのでつけ麺を営業し始めたらまた行こうかと思ってますです。
わいずの桜海老の入ったつけ麺とどっちがおいしいかな〜と楽しみにしてます。

シャア専用濃厚民族 | 2008年5月14日 20:54

こんにちは。レス遅れまして、申し訳ありません。最近自分が投稿した際に、BMしているユーザの方々のレビューをざっと見る&まとめてレスするってパターンで間が空きがちなもので・・・

ストライクさんも先日区切りの100回迎えられたのですね。遅れましたが、おめでとうございます。今後も無理はされず頑張って下さい。

ここは・・・初めて聞くお店だなと思ったら、オープンしたばかりでしたか(笑)<支店ではあるようですが
自分の近場に海老を使いまくったラーメン店がありますが、そこは桜エビは使ってない筈で、桜エビ使うってのもちょっと珍しいですね。面白そうなのでBMしておきます(笑)

>節目の採点に『中華蕎麦 とみ田』とは感服ですwしかも、大400gとは羨ましい〜ww

400gでもあっさり行けたのは行けましたが、どうも胃袋が又ちょっと大きくなってた面もあるようで若干肥えてしまったので落とさないと(苦笑)

私はかなりスローペースで食べてますが、それでもちょっと油断すると太るので困ったもんです。運動せいっっちゅう話ではありますが。

mtp | 2008年5月14日 21:43

遅くなりましたがコメントありがとうござます。

YMKさん
>画像からみてとれる、澄みきった塩スープ。
ビジはいいでんすが。。。塩分濃度がw

てつさん
塩も好きなてつさんにも是非食べて頂きレビューが欲しいところです。

3ちゃんさん
塩分が控えめならマズマズかと。
CPもあるので神田ラーメン わいず 神田本店に足が向いてしますかも。。

おうじろうさん
是非、エビちゃ〜ん食べてレビューお待ちしていますww

ジン1971さん
>自分なら迷わずエビちゃんを食べるで〜ww
弱気の自分に反省です。。
次はエビちゃん、モエちゃん食べたるでぇ〜ww

さん
>OPEN初日で何か無いとせめて、次回100円引きとか半額券、味玉サービス位はね〜w
しぶちんやな〜w
初日だけ味玉サービスは欲しかったですね。。
この界隈でオープンするならガッシリアピールしないとです。

ユー坊 | 2008年5月16日 15:37