本日のランチは内幸町へ。12時過ぎの先客5名
先に食券を買って並ぶみたいです。ホタテの６９をに味玉トッピング
スープの見た目はクリーミーな感じで香味油が結構使われているのか艶があります。
最初に麺といただいた感じはホタテより豚骨っぽい感じを舌に受けました。
優しい感じのスープです。もう少し油少な目が私の好みかもしれません。
持ち上げた太麺にちゃんと絡んでくるのですが、スープ自体が優しすぎるのか啜ったときのホタテの６９感が薄いかなぁと思いました。
玉ねぎかとおもっていたのは大根だったのですね、あっさりした玉ねぎだと思い込んで食べてました。（先入観というのは怖いです）
味玉はすこし固めの黄身で味がしっかりと染み込んでいます。
麺を食べ終わったのでスープを飲むとホタテの旨味を感じることができました。
細かい貝柱が底に沈んでいるのですね。すくっていただきました。柚子皮なのか？緑色の柑橘系の皮も入っていました。噛んでしまうまでわからなかったです。主張が弱いのでいるかなぁ？という感じ。
チャーシューは直前で炙るので香ばしくて美味しくいただけました。
今回もよい食の経験をさせていただきました。ご馳走さまでした！