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コメント
食べ納めと言う文言が気になりますが、大勝軒系が全くない福岡で暮らしていると、突然恋しくなる事も少なくありません。
二郎っぽい奴でよければ、一応「大」がありますゆえ…。
しかし、脂の白がまた目立ちます。絶対身体に悪いと思うんですが、コレが旨いんですよね。
そんな脂があるにも関わらず、何で液体油もみっちり入ってるんでしょう。謎っす。
Dr.KOTO | 2015年7月14日 00:36大勝軒は標準のラーメンもそれはそれで美味しいですよね！
特に飯田橋は節系が豊かで本当好みの味わいです！
とかいって、結局豚麺を頼んでしまったのは罪悪感^^
でもここのアブラは最高なんですよね～
バフ | 2015年7月15日 23:16
スープは豚骨醤油。
今日は豚出汁がしっかり旨味が出ている一級品。
非乳化タイプでダイレクトに感じられるタイプが最近好み。
ただ、あまりにも液体油層が厚く、身体が若干心配になる。
麺は平打ちの太麺。
ぼそぼそとした食感で、二郎というよりも富士丸系列に近い。
加水率が低いためか、非乳化スープをしっかり吸い、茶褐色に染め上げられた麺は至高。
今回は豚も良かった。
赤身で固さはあるものの、味付けはしっかり、しっとりした食感が良い。
唐辛子を大量にかけていただくのが良く合う。
食べ納めはやはり豚麺になってしまった。。でも出来が良かったからいいか。
ごちそうさまでした。
待ち行列：5人待ち
訪問時刻：12:00
食始時刻：12:15