土曜日15時過ぎ着。関内の有名カレー店で食べた後、此方に移動。

この時間で小雨なのに40～50名待ち。凄い人気です。

食券前購入を知らない初訪問の方も多く、いつかは総本山の方が潜在的に相当多いんですねぇ。

ただ今日は客さばきの店員さんがこまめに行列整理をされてたので整然としてよかった。

さて40分ほどで入店。
入店順がLOTの最後のほうで、しかも麺上げが何度かデロだした人でこれはヤバイと。

硬めの少し硬め出来るか確認したころバリカタになりました。

即効でバリカタ～でご配膳。同一LOTの視線が痛い。

バリカタって九州とんこつと勘違いしてじゃないの？吉村家知らないで入った？？見たいな目線か？

相当恥ずかしいがデロ食べるより良いだろうと気を取り直す。

ラーメンの写真撮ったり、調味料をゆっくりラーメンに加えたりして、少し時間掛けて

麺が丁度良くなるのを待つ。硬めの客の麺上げが始まる頃、食べてみる。

バリカタ全然アリです。少し時間おいたのが良かったのか美味い麺。

チャーシューですが、スモークの香りともぎゅっとした食感、肉の味。柔らかく美味いです。

スープもいつも通り、総本山特有の醤油の風味と豚骨の味。うままです。

連食でしたがスープ殆ど飲みきりカンショク。旨かったぁ。

家系はやはり総本山か直系ですね。

神田で食べたチャーシュー麵990円の意味が解らないのを再認識できましたとチクリ。