1925分前客1後客多数

塩ラーメン専門店、でもラインナップとしては台湾ラーメンなどもある。

初訪問だったので、無加調塩ラーメン玉子（830円）を。
壁にはいくつかサイン色紙が飾られ、ラーメンウォーカーや究極のラーメンなど雑誌掲載記事多数。

しばしで丼着。
お、所謂キラキラした透明度高い塩ラーメンじゃないぞ。

う～ん、パンチきいてる。
まろやかだけど無加調を思わせない何て力強い味、うっすら油膜はっていたり、塩だけど鶏パイタンくらいの濃密さを感じさせるようなパンチ力。


麺、美味いわ。細麺特有のするりと入ってくる心地よさ、ばつんばつんの噛みきり心地、歯触り気持ちいい。
強めではないが麺自体の味もしっかり、スープの塩気に対して甘い風味でバランスいい。

うを、チャーシューすげえ美味い。上質な一品。
ほろほろに柔らかで箸で上手く持てない。一瞬で良い香りと後味残して消える。

あっという間に完食し替え玉オーダー、固めで。

和え麺的になって下味つきで替え玉登場。
歯ごたえ、もっとボキボキで美味いわ。投入しちゃったけど、下味きいてるからこのままでも十分いける。

最後は、そんな替え玉でプラスした塩気にやられそうになったけど、スープ飲むレンゲ止まらず。


今度はもっとチャーシュー食べたいので全部のせでいこうかな？
ごちそうさまでした。