Dr.KOTO
ラーメン ばっさー
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コメント
長浜食いたくなりました。
今度家2に行ってみましょう。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年7月26日 09:56モーガンですかあ。いいですねぇ。
ここは本当に豚骨ラーメンの認識が変わった衝撃的な一杯でした。
バフ | 2015年7月26日 15:56どもですー。
そういえば山笠の季節でしたか。またこちらでいただきたいです。
あとは屋台で飲みですね。
なんばさん | 2015年7月27日 17:49基本的に家1が一番好きなんですけど、店同士の事情はさておき、このラーメン旨いです。
正直言って、福岡のソウルフード的な位置付けなので、誰が食べても旨い（≠美味しい）訳ではありません。
でも、豚骨ラーメンに於けるひとつの基本がここにはあると思います。他のエリアで出店しても、すぐ潰れると思いますけどｗ
山笠の盛り上がりも、凄まじいものがありました。福岡の夏には、山笠と豚骨が良く似合います。
Dr.KOTO | 2015年7月27日 19:52
ネギ盛りと言ったつもりはなかったが、豪勢に盛られたネギに思わず頬が緩んでしまった。この軽快でワイルドなスープには、ネギが抜群に合うからだ。スープにネギだけで食べ進めても問題ないくらいに、魅力的な組み合わせなのではないか。
少々味が落ち着いていたため、醤油だれを追加する。振り掛けた胡麻の香りが引き立つようになり、欲していた仕上がりへの調味が果たされた。
後は、勢い良く食べ進めるのみ。しなやかなストレート細麺の茹で加減は、これぞ硬麺の面目躍如。サクッと歯が入ったかと思えば、コシに粘りのある食感。これが、スープと合わないはずもない。モーニング元祖（※但し家1）。やはり、最高だ。